Pirkkaniksi: Kanakeiton jämästä couscous!

Helpotusta arkiruokaan! 

Meillä couscous tehdään aina keiton loppuun. Liemestä tulevat hyvät maut ja sattumat on kuin tehty couscousiin. Ruoan jatkaminen on helppoa. Kiehautus ja suurimot turpoavat 5 minuutissa. Ja tätä ruokaa voi syödä myös vauva.

Jos vinkki kuulostaa tutulta lähetin sen joskus Niksipirkkaan. 

Tämä annos on tehty eilisestä kanakeiton jämistä. Couscous on maustettu nyt rakuunalla. 

Meillä syödään joka viikko couscousia. Kuulostaa aika fiiniltä, mutta syyt ovat hyvin yksinkertaiset.  Keitonjämä on helppo jalostaa pohjois-afrikkalaiseksi herkuksi ja samalla myös säästää aikaa ja rahaa arkiruoassa. Muutosta ruokaan saa vaihtamalla keiton sisältöä ja puristamalla vaikka siruunamehua couscousin päälle.

Niksi on helppo. Tee kanakeitto, syökää siitä osa.  Seuraavana päivänä lisäät siihen hiukan vettä ja kiehautat kattilassa ja lisäät kupillisen couscousjyviä sekaan. Viidessä minuutissa keitossa olevat jyvät turpoavat ja maistuva ruoka on valmis! Ja vieläpä terveellinen ja kaikille riittää!

Täytyy sanoa, että tällä ruoalla ruokitaan koko perhe, myös 9 kk vauva. Kun ruoassa ei ole suolaa tai maitoa niin se käy meille kaikille. Vinkkini hienous on,  että kanakeitonliemi syntyy vain kanasta ja vihanneksista. Kun kokeilet kerran, et osta liemikuutioita enää ikinä. 

Miten muilla syödään? Onko muilla arkea helpottavia ruokaniksejä?

Keittoon voi vaihdella myös  pakasteseitä, nautaa tai vaikkapa nakkeja. Nakit tosin eivät käy vauvoille. Luomu varsiselleri on meidän keittojen salaisuus.

Meillä vauva sormiruokailee, joten couscous on Kesäheinällekin mieluisaa syötävää. Helpottaa kovasti, kun kaikki voivat syödä samaa ruokaa ja aikuiset voivat lisätä suolaa ja mausteita. Suolaton keitonliemi on hyvää ilman suolaakin.

Teresan kanakeitto

Oliiviöljyä

2 sipulia

2 vartta varsiselleriä ( jos maku on uusi kokeile vain yhtä)

1 valkosipulin kynsi ( ei pakollinen)

300 g kanan maustamatonta paistileikettä

4 porkkanaa

4 perunaa

1 pieni bataatti

( tähän voi lisätä kesäkurpitsaa, munakoisoa, myskikurpitsaa, punaisia linssejä)

Koko keitto tehdään isossa kattilassa, jossa on kansi. Kaada pohjalle iso loraus öljyä. 

Pilko sipuli ja varsiselleri ja kuullota sitä täysillä kattilassa. 

Kun sipuli on vähän kuullottunut heitä joukkoon paistileike.  Sekoittele ja anna paistua kattilassa ja kun alkaa melkein paistumaan tummaksi ja kattila tulee liian kuumaksi kaada joukkoon noin reilu desi vettä. Sekoittele ettei pala kiinni. Paras olisi ,että ennen porkkanan ja veden lisäämistä sipuli olisi saanut vähän ruskeaa väriä.

Kuori porkkanat ja pilko porkkanat. Lisää kattilaan ja kaada mukaan myös 2,5 dl vettä.

Kuori ja pilko bataatti. Lisää kattilaan ja kaada mukaan 2,5 dl vettä.

Kuori ja pilko peruna. Lisää kattilaan ja kaada mukaan 2,5 dl vettä.

Idea on se että kun keitto alkaa kiehumaan, lisää silloin lisää vettä ja vihanneksia.

Kun keitto kiehuu perunoiden lisäämisen jälkeen lisää vielä vettä ja anna kiehua hiljalleen. Meidän hellalla laitan vasta tässä vaiheessa lieden 4. Nuo edelliset vaiheet teen aika nopeaan tahtiin. 

Tässä vaiheessa voi lisätä vaikka pilkottua kesäkurpitsaa ja vettä.

Kun perunat ovat kypsiä keitto on valmis.

Lisää suolaa oman maun mukaan annokseen.

Seuraavana päivänä tästä syntyy hyvä couscous!

Tässä vaiheessa kaikki ainekset ovat kiehumassa. Nyt vain joukkoon lisää vettä ja odotellaan perunoiden kypsymistä. Tärkeintä on että kasvikset tuovat yksitellen maun keittoon 

Kupillisella couscousia saa jatkettua yhden hengen keiton riittämään 4 henkiselle perheelle. 

Jos couscousista haluaa hienostuneemman siihen voi lisätä päälle sitruunamehua ja grillatun kanankoiven paloja ja tuoreita yrttejä.  

Tässä vielä extravinkki! Meillä ei kukaan polta, joten tämä Kaj Frankin tuhkakuppi on nyt kauhateline. Jos ihastuit turkoosiin sipulilautaseen se on Markku Mäen käsialaa Keramiikkapaja Anubiksesta Iittalan lasimäeltä.  

Osallistun näillä kuvilla Pienen linnun MakroTex-haasteeseen jonka aihe on lautasellani.


Ihanaa viikonloppua!

Legoja puuroon, soseena!

Tässä vinkki kun elämä on ihan peruspuuroa!

Kun arki alkaa olemaan peruspuuroa, niin on hyvä keksiä välillä jotain muuta. Miten olisi Legoja puuroon? Smoothiena vai soseena? 

Jäiset Legot ovat aika makeita puurossa. 

Mietin just mitä meille kuuluu, eipä oikein mitään. Tehdään puuroa, ulkoillaan, tehdään ruokaa ja odotetaan iskää kotiin ja syödään ja tuijotellaan toisiamme. Siitä ei paljon saa juttua aikaa. Mutta, hei ! Yhtenä aamuna keksin laittaa itse tehdyt vauvansoseet Lego-muoteissa pakastimeen klik* . Puurossa ne olivat aika makean näköisiä.

Jäätyneitä soseita on kiva napata pakastimesta puuroon sopivina annospaloina..ihan omaankin puuroon. 

Lego-jääpalamuoteilla saa hauskan näköisiä sosepaloja. Puuro jäähtyy nopeasti palan sulaessa.

Mitä Legot sisältävät? Pakastin muotteihin päärynän, omenan ja mangon kiehautettuna ja soseutettuna. Luomua tietenkin. Ja jääpalamuottina on e-villestä saatu Lego-muotti klik*. Niitä on myös Lego-ukkojen mallisena klik*, joten niitä voi olla ihan hauska myös sulatella puurossa. Ja voi pureskella päitä jos arki alkaa ahdistamaan. Kaikki me rakastamme maanantaita, eikö vain?

Taiteellinen tämä vauvan aamupala eikö vain?

 Joskus sitä miettii mikä on terveellistä: hedelmä, torjunta-aineellinen hedelmä vai Lego-hedelmä?

Lego-muotit on saatu yhteistyönä e-villeltä!

Voihan ananas!

Asennoitumista vauvan ruokien keittelyyn.

Pohdin onko lastenruoat sittenkin parempia kuin ulkomaisista hedelmistä itse tehty ruoka?  

Minulla on tarve saada kuviin joku tarina ja kuvat sitten syventävät sitä kertomaani tarinaa.  Ehkä en osaa kuvata niin että kuvissa olisi se tarina jo valmiina. Tuntuu jotenkin tylsältä kuvata ananasta tai mitään muutakaan, jos näkökulma puuttuu. Mitä kiinnostavaa on lopulta pöydällä makaavassa ananaksessa?  MakroTex-haasteena on nyt lähikuva ja tämä pisti miettimään. Minulla oli lähinnä vain herkullisia kuvia ananaksesta.

Muuttuuko kuvat teistä yhtään, jos kerron että tämä nuutunut ananas maksoi 1 e/kg? Tai että ulkomailta tulleista hedelmistä havaitaan  noin puolesta tuorjuntaaine jäämiä. Jotkut aineet imeytyvät myös kuoren alle ja vain osasta jäämät katoavat kuorimalla. Eviran mukaan ei ole huolta, mutta ylitetäänkö raja-arvot jos hedelmiä tarjotaan lapsille?  Vain lastenruokiin raja-arvot on tehty lapsien mukaan. Pitäisikö siis asiaan syventyä ennen kuin alkaa tekemään vauvan ruokaa itse?  Asiaan voi syventyä tästä ja tutustua kasvinsuojelujäämien tutkimustuloksiin Eviran sivuilla.

Täytyy sanoa että olemme vältelleet purjoa ja ulkomaisia hedelmiä jäämien takia. Vaikka keittämällä osa jäämistä katoaa mietin onko valmiit lastenruoat silti parempia kuin itse tehty mangosose? Tosiaan, joissakin valmissoseissa sitä hedelmääkin on lopulta niin vähän tapiokatärkkelyksen seassa. Oletko muuten lukenut mitä purkki oikeasti sisältää?

Kyllähän lastenruoka-aiheesta saa paniikin päälle vaikka joka päivä. Mutta mikä olisi se kultainen keskitie?

Olisko siis kuitenkin pitänyt  maksaa se 2 e / kg ja valita luomuananas? 

Kumpi sinusta tuntuu nyt herkullisemmalta ryppyinen  mummon omppu vai kolmansien maiden ananas?

Mut hei, ei tosiaan ollut vikaostos! Käyhän kaunis ananas vaikka kukasta. Itseasiassa euron kilohintaan saisi kyllä edullisesti kauniit ananakset juhlapöydän koristeeksi.

Elloksella on nyt poistomyynti! Nyt saa 50% alennuksen niistä tuotteista joissa lukee POISTOMYYNTI! Alennuksen saa koodilla: 345728
Kannattaa kurkata olisko mitään ihania joululahjoja!