Amerikkalainen juustokakku vadelma-kirsikkatäytteellä

Niin herkullinen paistettava juustokakku!

Amerikkalainen juustokakku vadelma-kirsikkapiirakkatäytteellä on mehevä ja sitruunainen uunissa paistettava herkku. Kakkua maisteltiin Baby Showereissa ja nyt voin julkistaa reseptin, niin pääsette maistelemaan.  

Tässä teille lupaamani Baby Showereissa nähdyn amerikkalaisen juustokakun resepti. Tässä päälle on laitettu kirsikoista ja vadelmista keitettyä täytettä ja kakkua koristaa ihanat kirsikat. Aika ajoin Lidlistä löytyy niitä hyviä turkkilaisia kirsikoita. Tämä juustokakku on muuten reseptiltään sama kuin mustikkatäytteisellä siskollaan.

Kun tekee juhlia, niin paras on käyttää niitä hyviksi havaittuja reseptejä, niin homma ei voi mennä pieleen ainakaan leipomusten osalta. Pakastevadelmien kanssa pitää muistaa aina kiehauttaa kunnolla vatsapöpöjen varalta. Tämä täyte on myös erinomainen, vaikka täytekakun välissä tai piirakassa. Kaupan valmishillot on omaan makuun liian makeita ja ei ne oikein sovi pienillekään. Mikä onkaan pahinta kuin saada sokerihumalainen taapero päiväunille.

Meillä vietetään nyt 2 v. synttäreitä ja juoksennellaan nyt jossakin pienen päivänsankarin perässä. Tai syödään pitkään aamupalaa. Meillä on se hääpäiväkin kohta tulossa, joten juhlittavaa riittäisi.  Facebookin puoleĺla on nyt hauska arvonta käynnistynyt synttäreiden kunniaksi. Käykääpä tykkäämässä!

Kakkua koristi kirsikoiden lisäksi kultaisesta alumiinilangasta askarreltu ankkurikakunkoriste. Ystäväni osaa todellakin vääntää rautalangasta.

Olipa herkullista juustokakkua!

Muina tarjoamisina oli suklaa-kirsikka-moccakakku, kasvispiirakat, minipizzat, fetasalaatti ja kuohuvaa.  

Amerikkalainen juustokakku vadelma-kirsikkatäytteellä resepti

Ainekset:

Pohja:
1 dl sokeria
125 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 muna

Juustotäyte:
250 g mascarponejuustoa
1 sitruunan mehu ja kuori
1 dl ruokakermaa
2 munaa
3 rkl perunajauhoja
1 dl sokeria

Marjatäyte:
100 g vadelmia
100 g tuoreita kirsikoita
1 dl vettä
2 rkl perunajauhoja
2 rkl sokeria

Valmistusohje:

Voitele irtopohjakakkuvuoka ( omani on 17 cm Ø ja 7,5 cm korkea Lidlistä)

Laita kulhoon voi ja sokeri. Voit halutessasi pehmentää voin parin sekunnin ajan mikrossa. Nypi voi ja sokeri sekaisin.

Lisää joukkoon 3 dl vehnäjauhoja ja nypi ne sekaisin.

Lisää muna ja vaivaa taikina käsin. Lisää joukkoon loput vehnäjauhot ja vaivaa sekaisin.
------>Jos sinulla on valmis murotaikina hyppää nyt mukaan

Painele taikina voideltuun vuokaan ihan reunoja myöten ja laita vuoka taikinan kanssa hetkeksi pakastimeen.


Laita uuni päälle 175 °C

Ota uusi kulho ja lisää siihen juustotäytteen ainekset. Sekoita hyvin!


Ota taikina ja vuoka pois pakastimesta ja lisää siihen juustotäyte.


Laita kakku uuniin ja anna olla sen uunissa tunnin verran.

-----> Tässä vadelma-kirsikkatäytteen ohje
Laita kattila levylle ja lisää siihen vesi, sokeri, vadelmat ja kivettömät kirsikat . Jätä n. 50 g tuoreita kirsikoita sivummalle koristelua varten.

Muista lisätä perunajauho aina kylmiin aineksiin, jos keitos ehti lämmetä anna sen jäähtyä kunnollaa ja lisää perunajauho vasta sitten.


Laita liesi päälle ja hämmennä keitosta kunnes keitos pulpahtaa. Ota sitten kattila liedeltä. Maista! Lisää sokeria, jos se sopii paremmin makuusi. Anna jäähtyä.


Anna kakun ja täytteen jäähtyä.  Kaada täyte juustokakun päälle ja koristele lopuilla kirsikoilla. Juustokakku on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä, mutta harva se jaksaa odottaa niin pitkään.

Nauti!

Maidotonta mansikkajuustokakkua uudesta levitteeestä

...älä tule paha kakku!

Testasin maidotonta tuorejuustomaista levitettä juustokakun teossa. Tämä mansikka-raparperijuustokakkuresepti kaipaa vielä vähän kehittelyä.

Moni kakku päältä kaunis. Tykkään amerikkalaisesta juustokakusta yleensä. Se sopii myös raskaana oleville, sillä pehmeät juustot ovat odottavien äitien kieltolistalla. Kypsennettynä juustoja voi syödä. Jos juhliin on tulossa odottavia äitejä kieltolista on hyvä villkaista läpi, sillä tuntuu että kaikki hyvä on kielletty tai siis niitä ei suositella.

Löysin viimeinkin tuorejuustomaista maidotonta levitettä jota voisi käyttää maidottomaan juustokakkuun. Jeees! Totta se on tein juustokakkua ihan ilman maitoproteiinia.

Päätin samalla tyhjentää pakastinta mansikoista ja raparperista, sillä tuo umpijäähän tekeytynyt kaappi pitää sulattaa ennen muuttoa. Ei uskoisi että muuttoon liittyy ihan lukematon määrä asioita joita pitää vielä hoitaa. Ajattelin että mansikoista ja raparperista tulisi ihanan pinkki mansikkainen juustokakku Amerikan malliin. No olihan se lopulta sellainen. No jaa!

Miehen mielestä juustokakku oli hyvää ja pieni ahmi kakkua suuhunsa myös nopeaan tahtiin ja pyysi jopa lisää. Aika outoa. Pieni on kyllä näissä asioissa rehellinen ja osaa jo kertoa milloin joku ei maistu hyvälle. Silloin hänen silmänsä kapenevat viiruiksi ja suusta tulee tyly kommentti "PAHAA". Mistä lie oppinut?

Kuten arvaatte, ei mennyt siis ihan niin kuin Strömsössa. Tai olisi mennyt, jos nyt en kertoisi etten tykännyt kakusta. Eihän me oikeasti tiedetä onnistuvatko Strömsöön leipomiset aina, sillä on helppo hymyillä ja sanoa: "Gott, gott". En ole varma inhoaako herkät makunystyräni pakastemansikan makua leivonnassa vai oliko inhokkini tuo raparperi-mansikka-leviteyhdistelmä. Syy voi hyvin olla minun yliherkistyneissä aisteissa ja pakastemansikan maussa. Söimme pienenä itsemme ulos pakastemansikoista, joita oli jäisenä ihana raastaa lusikalla välipalaksi. Siis sen jälkeen kun kaakao oli loppu ja lihaliemikuutioista oli maistettu pala varmistukseksi siitä ettei se ollut toffeeta.

Tarkempaa reseptiä en tästä halua tehdä, sillä näiden sivujen leipomusten pitää mennä makutestistäni läpi.  Mutta laitan tähän suuntaa antavaa ohjetta jatkokehittelyä varten. Aion kyllä kokeilla levitettä vielä uudelleen vadelmilla ja sitruunalla. Se ei voi makujensa puolesta mennä pieleen ja ehkä levite toimisi hyvin suolaisessa piiraassa. Tämä ei ole yhteistyöpostaus, vaan näitä maidottomia tuorejuustonkaltaisia levitteitä ei ole aiemmin tullut vastaan ja varmaan moni muukin on tämän kaltaista tuotetta kaivannut.

Mitä opimme tästä?

• Aina voi niellä tappionsa ja tehdä uuden. Ehkä vähän myöhemmin. 
• Reseptit on hyvä testata ennen juhlia
• Kannattaa tunnustaa heti, että oli pahaa, sillä joku saattaa luulla että muutkin reseptit ovat pahoja.

Neuvoja ja vinkkejä miten reseptistä tulisi syötävä otetaan vastaan.

Mansikka-raparperijuustokakkua voisi kokeilla kesällä uudelleen, kun mansikat ja raparperi ovat vielä tuoreita. Niin ja ihan oikealla mascarponella.

Olin kerrankin tyytyväinen ottamiini kakkukuviin. Vaikka kakku ei ollut minusta niin hyvää, tämä oli ainakin hyvää kuvausharjoitusta.

Testasin maidotonta ja soijatonta Oatlyn påMackan maustastamatonta levitettä juustokakun teossa. Levite toimi kakussa melko hyvin ainakin rakenteeltaan.

Suuntaa antava resepti pahalle maidottomalle mansikka-raparperijuustokakulle

Leivoin murotaikinpohjan maidottomalla margariinilla ja sen päälle tein Oatlyn levitteestä juustotäytteen. Laitoin täytteeseen koko purkin levitettä, desin sokeria, desin kauramaitoa, yhden kananmunan ja 3 rkl perunajauhoja. Sulatin mikrossa täytteeseen pakastettuja mansikoita ja raparperia.  Kakku oli tunnin uunissa, 175 asteessa. Tarkempaa reseptiä en tästä halua tehdä, sillä näiden sivujen leipomusten pitää maistua minullekin. 

Voihan se olla että aromit olivat päässeet ohuisiin pakastepusseihin ja tehneet mansikoihin tai raparperiin oudon maun. Pakastimessa oli myös aika vahvatuoksuista saksankirveliä.  

Tänään 17.4.2016 on Rapunzellilla ilmaiset toimituskulut!

Amerikkalainen juustokakku mustikkapiirakkatäytteellä

Tämä on ihan älyttömän hyvää!

Tässä teille uunissa paistettavan juustokakun resepti. Tähän amerikkalaiseen juustokakkuun tulee pinnalle pehmeää mustikkapiirakkatäytettä.

Piti heti maistaa ihan pieni pala amerikkalaista juustokakkua. 

Juustokakku saa näköä kun sen leipoo korkeaan ja kapeaan vuokaan. Tunnistitko jo mikä Arabian lautanen?

Leivoin jotakin todella hyvää, uunissa paistettua juustokakkua. Hyvää amerikkalainen sitruunainen juustokakku on sellaisenaan, mutta sen tekee mahtavaksi mustikkapiirakkan mustikkatäyte. Inspiraatio kakkuun tuli Google+:n maailmasta, jossa ihanainen kuva juustokakusta ja herkullisen näköisestä mustikkatäytteestä täytti mieleni ja sai kuolan valumaan. Onneksi kuva tallentui verkkokalvoilleni, sillä en löytänyt sitä enää. Kaivoin Lidlistä ostamani kakkuvuoan esiin ja päätin testata saisinko tehtyä kakun tehtyä muistiin piirtyneen kuvan varassa. Resepti löytyy lopusta. Pieni muuten tätä kuvaa katsoessa sanoi:  "kakku, nam, nam!". 

Viikko on vierähtänyt hirmuista kyytiä ja muistan viikosta enon, uimahallireissun, keramiikkapettymykset, maalailut ja askartelut. Palaan varmaankin askarteluihin myöhemmin. Niin ja kävimme myös shoppailemassa Kodin Ykkösellä. Nyt on muuten pakko vinkata että siellä oli kivoja kankaita 2-3 e metri ja pellavaisia lautasliinoja  2 kpl eurolla.  Nyt on iso pussi kankaita odottamassa sitä inspiraatiota ja uskon että ompelukone on jo leppynyt edellisestä kerrasta. Viikonloppuna on odotettavissa vauvantuoksua, synttäreitä sekä niitä kummeja ja mummeja, joten kiirettä riittää. Jotenkin tuntuu että tästä keväästä on tulossa muutenkin kiireinen.  

Kokeilkaapa tuota piirakkaohjetta. On kyllä takuuvarmasti hyvää, mutta ei liian makeaa! Jos laiskottaa piirakkapohjaksi voi ostaa kaupan valmiin murotaikinapohjan ja kuumentaa sokeroituja vadelmia piirakan päälle, ei se väärin ole!  On näppärää hoitaa leipomiset nopeasti, että pääsee nostamaan jalat ylös ja herkuttelemaan kahvista ja kakusta ihan rauhassa.

Muistakaapas se arvonta! Arvon e-villen suklaafonduen ystävänpäivänä 14.2.2016 satunnaiseen kellonaikaan! Käykääpä muuten siellä e-villen sivulla katsomassa hauskoja sisustuspullovaloja ne olisivat hauskoja hääkattaukseen.

Juustokakun pinnalle voi laittaa haluamansa marjat tai marjatäytteen. Mietin miltä kakku näyttäisi jos sen päällä olisi erilaisia näyttäviä marjoja ja hedelmiä? Tämä olisi hyvä lisä häiden kakkubuffeeseen. 

Mustikat ovat terveellisiä eikö vain? Voi, mascarpone, sokeri ja kerma ovat sitten niitä hyviä.

Amerikkalainen juustokakku mustikkapiirakkatäytteellä resepti

Ainekset:

Pohja:

1 dl sokeria

125 g voita

4 dl vehnäjauhoja

1 muna

Juustotäyte:

250 g mascarponejuustoa

1 sitruunan mehu ja kuori

1 dl ruokakermaa

2 munaa

3 rkl perunajauhoja

1 dl sokeria

Mustikkatäyte:

150 g mustikoita

1 dl vettä

2 rkl perunajauhoja

2 rkl sokeria

Valmistusohje:

Voitele irtopohjakakkuvuoka ( omani on 17 cm Ø ja 7,5 cm korkea Lidlistä)

Laita kulhoon voi ja sokeri. Voit halutessasi pehmentää voin parin sekunnin ajan mikrossa. Nypi voi ja sokeri sekaisin.

Lisää joukkoon 3 dl vehnäjauhoja ja nypi ne sekaisin.

Lisää muna ja vaivaa taikina käsin. Lisää joukkoon loput vehnäjauhot ja vaivaa sekaisin.

------>Jos sinulla on valmis murotaikina hyppää nyt mukaan

Painele taikina voideltuun vuokaan ihan reunoja myöten ja laita vuoka taikinan kanssa hetkeksi pakastimeen. 

Laita uuni päälle 175 °C

Ota uusi kulho ja lisää siihen juustotäytteen ainekset. Sekoita hyvin! 

Ota taikina ja vuoka pois pakastimesta ja lisää siihen juustotäyte. 

Laita kakku uuniin ja anna olla sen uunissa tunnin verran.

-----> Tässä mustikkatäytteen ohje

Laita kattila levylle ja lisää siihen mustikkatäytteen ainekset.  Jätä n. 50 g mustikoita sivummalle.

Muista lisätä perunajauho aina kylmiin aineksiin, jos keitos ehti lämmetä anna sen jäähtyä kunnokka ja lisää perunajauho vasta sitten. 

Laita liesi päälle ja hämmennä keitosta kunnes keitos pulpahtaa. Ota sitten kattila liedeltä ja lisää siihen loput mustikat.  Maista! Lisää sokeria, jos se sopii paremmin makuusi.  Anna  jäähtyä. 

Anna kakun ja mustikkatäytteen jäähtyä. Ne ovat parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä, mutta harva se jaksaa odottaa niin pitkään.

Nauti!

Amerikkalaisen juustokakun juustotäyte näyttää onnistuneen kahdellakin kananmunalla.