Amerikkalainen juustokakku mustikkapiirakkatäytteellä

Tämä on ihan älyttömän hyvää!

Tässä teille uunissa paistettavan juustokakun resepti. Tähän amerikkalaiseen juustokakkuun tulee pinnalle pehmeää mustikkapiirakkatäytettä.

Piti heti maistaa ihan pieni pala amerikkalaista juustokakkua. 

Juustokakku saa näköä kun sen leipoo korkeaan ja kapeaan vuokaan. Tunnistitko jo mikä Arabian lautanen?

Leivoin jotakin todella hyvää, uunissa paistettua juustokakkua. Hyvää amerikkalainen sitruunainen juustokakku on sellaisenaan, mutta sen tekee mahtavaksi mustikkapiirakkan mustikkatäyte. Inspiraatio kakkuun tuli Google+:n maailmasta, jossa ihanainen kuva juustokakusta ja herkullisen näköisestä mustikkatäytteestä täytti mieleni ja sai kuolan valumaan. Onneksi kuva tallentui verkkokalvoilleni, sillä en löytänyt sitä enää. Kaivoin Lidlistä ostamani kakkuvuoan esiin ja päätin testata saisinko tehtyä kakun tehtyä muistiin piirtyneen kuvan varassa. Resepti löytyy lopusta. Pieni muuten tätä kuvaa katsoessa sanoi:  "kakku, nam, nam!". 

Viikko on vierähtänyt hirmuista kyytiä ja muistan viikosta enon, uimahallireissun, keramiikkapettymykset, maalailut ja askartelut. Palaan varmaankin askarteluihin myöhemmin. Niin ja kävimme myös shoppailemassa Kodin Ykkösellä. Nyt on muuten pakko vinkata että siellä oli kivoja kankaita 2-3 e metri ja pellavaisia lautasliinoja  2 kpl eurolla.  Nyt on iso pussi kankaita odottamassa sitä inspiraatiota ja uskon että ompelukone on jo leppynyt edellisestä kerrasta. Viikonloppuna on odotettavissa vauvantuoksua, synttäreitä sekä niitä kummeja ja mummeja, joten kiirettä riittää. Jotenkin tuntuu että tästä keväästä on tulossa muutenkin kiireinen.  

Kokeilkaapa tuota piirakkaohjetta. On kyllä takuuvarmasti hyvää, mutta ei liian makeaa! Jos laiskottaa piirakkapohjaksi voi ostaa kaupan valmiin murotaikinapohjan ja kuumentaa sokeroituja vadelmia piirakan päälle, ei se väärin ole!  On näppärää hoitaa leipomiset nopeasti, että pääsee nostamaan jalat ylös ja herkuttelemaan kahvista ja kakusta ihan rauhassa.

Muistakaapas se arvonta! Arvon e-villen suklaafonduen ystävänpäivänä 14.2.2016 satunnaiseen kellonaikaan! Käykääpä muuten siellä e-villen sivulla katsomassa hauskoja sisustuspullovaloja ne olisivat hauskoja hääkattaukseen.

Juustokakun pinnalle voi laittaa haluamansa marjat tai marjatäytteen. Mietin miltä kakku näyttäisi jos sen päällä olisi erilaisia näyttäviä marjoja ja hedelmiä? Tämä olisi hyvä lisä häiden kakkubuffeeseen. 

Mustikat ovat terveellisiä eikö vain? Voi, mascarpone, sokeri ja kerma ovat sitten niitä hyviä.

Amerikkalainen juustokakku mustikkapiirakkatäytteellä resepti

Ainekset:

Pohja:

1 dl sokeria

125 g voita

4 dl vehnäjauhoja

1 muna

Juustotäyte:

250 g mascarponejuustoa

1 sitruunan mehu ja kuori

1 dl ruokakermaa

2 munaa

3 rkl perunajauhoja

1 dl sokeria

Mustikkatäyte:

150 g mustikoita

1 dl vettä

2 rkl perunajauhoja

2 rkl sokeria

Valmistusohje:

Voitele irtopohjakakkuvuoka ( omani on 17 cm Ø ja 7,5 cm korkea Lidlistä)

Laita kulhoon voi ja sokeri. Voit halutessasi pehmentää voin parin sekunnin ajan mikrossa. Nypi voi ja sokeri sekaisin.

Lisää joukkoon 3 dl vehnäjauhoja ja nypi ne sekaisin.

Lisää muna ja vaivaa taikina käsin. Lisää joukkoon loput vehnäjauhot ja vaivaa sekaisin.

------>Jos sinulla on valmis murotaikina hyppää nyt mukaan

Painele taikina voideltuun vuokaan ihan reunoja myöten ja laita vuoka taikinan kanssa hetkeksi pakastimeen. 

Laita uuni päälle 175 °C

Ota uusi kulho ja lisää siihen juustotäytteen ainekset. Sekoita hyvin! 

Ota taikina ja vuoka pois pakastimesta ja lisää siihen juustotäyte. 

Laita kakku uuniin ja anna olla sen uunissa tunnin verran.

-----> Tässä mustikkatäytteen ohje

Laita kattila levylle ja lisää siihen mustikkatäytteen ainekset.  Jätä n. 50 g mustikoita sivummalle.

Muista lisätä perunajauho aina kylmiin aineksiin, jos keitos ehti lämmetä anna sen jäähtyä kunnokka ja lisää perunajauho vasta sitten. 

Laita liesi päälle ja hämmennä keitosta kunnes keitos pulpahtaa. Ota sitten kattila liedeltä ja lisää siihen loput mustikat.  Maista! Lisää sokeria, jos se sopii paremmin makuusi.  Anna  jäähtyä. 

Anna kakun ja mustikkatäytteen jäähtyä. Ne ovat parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä, mutta harva se jaksaa odottaa niin pitkään.

Nauti!

Amerikkalaisen juustokakun juustotäyte näyttää onnistuneen kahdellakin kananmunalla. 

Kolmen marjan piirakka yllätysvieraille

Blogiäiti on nyt vähän väsynyt

Parvekkeella tuoksui juustoinen marjapiirakka. Mehevä piirakka oli nopea ja hyvää tarjottavaa kyläilijöille. 

Kolmen marjan piirakka ei kauaa saanut jäähtyä. Oli hienoa että piirakka maistui vieraille. 

Ehdin pikapikaa leipomaan uunissa kypsytettävän juustokakkumaisen marjapiirakan. Äiti tuli käymään kylässä ja meillä myös piipahtivat kaupungista poismuuttaneet ystävät.

 Viikonloppu meni sellaista vauhtia että ei ehtinyt oikeastaan tajuamaan mitään. Pieni pääsi esittelemään uudet opitut taitonsa mummille. Paras oli kun pieni näytti kanstanjeteillä miten tanssitaan flamencoa. Olin suunnitellut tekeväni ison kasan kesken jääneitä asioita, kun mummi oli pienen kaverina. Ehkä niitä oli kasaantunut ihan liikaa. Touhusin joulukortteja, paketoin isot joulupuukeräyksen lahjat, kehittelin virkkausprojektia, tein sisustusjuttuja ja leivoin. Nyt oli miehellänikin vapaat kädet auttaamaan touhuissa, kun pieni hyppi mummin sylissä.

Täytyy sanoa että tämä taiteilu alkamaan viemään veronsa ja nyt tuntuu pimeysväsymys olevan pahimmillaan. Kaadun sohvalle ja silmäni menisivät ihan väkisin kiinni. En tiedä, mikä saa touhuamaan ihmeellisiä projekteja, vaikka yökaudet läpeensä. Luomisen ilo kai! Onneksi pääsimme eilen mieheni kanssa karkamaan uimahallille, ja oli kiva tehdä juttuja ihan kahdestaan. Otin myös ihan kunnon päiväunet.  Nyt aion antaa seuraavien päivien vain lipua eteenpäin ja herätä jouluun kun patterit ovat taas ladattu. Katsotaan miten ehdin tämän downshiftauksen kanssa postailemaan.

Tänään MakroTex-haasteena on muistot vuodelta 2015. Muistelinkin vasta mustikkaretkeämme viime kesältä, miten pieni halusi kantaa sankoaan ihan itse. Tuon ämpärin mustikoista ei paljoa riittänyt piirakoihin, mutta oli siitä ainakin iloa pienelle neidille.  Samalta reissulta saimme kuitenkin tarpeeksi mustikoita tämänkin herkkuvaran leipomiseen. Mustikkaretki muistui mieleeni, kun ihmettelin miten meillä on pakastimessa mustikoita tältä kesältä. Onneksi oli tullut laitettua päiväys pakastepusseihin, niin löytyi siltä päivältä jopa kuvia. 

Tässä meidän urheat marjanpoimijat. Ei mikään ihme että pieni halusi itse kantaa ämpäriä. Muistatteko tämän postauksen vielä? Se löytyy täältä. Tänään katsoin vähän pidempään tuota Lekmerin joulukalenterimainosta. Pieni tonttu näytti vähän meidän pienelle tontulle.

Saimme kesällä mustikoista mehevän mascarponepiirakan. Tajusin että tuo oli aika juustoinen makuelämys. Pienikin sai palan omaa piirakkaa ja vettä hienosta kupista.

Juustoinen marjapiirakka on helppo tehdä myös pellille. Tässä reseptissä tuorejuuston määrää on vähennetty ja korvattu munalla. 

Kolmen marjan juustopiirakka resepti

Ainekset

Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja


Täyte:
75 g tuorejuustoa
1 dl kermaa , nyt käytin soijavispiä
1 kananmuna
2 rkl sokeria
n. 50 g mustikoita

n. 50 g puolukoita

n. 25 g vadelmia


Valmistusohje

Pohja:

Voitele vuoka.

Mittaa piirakkapohjan kuivat aineet kulhoon, lisää joukkoon pehmeä voi  nypi sekaisin.

Lisää muna ja vaivaa taikinaa sekaisin kädellä. Voit lisätä tarvittaessa jauhoja.

Laita kulho jäähtymään pakastimeen hetkeksi. Laita uuni päälle 200 asteeseen.


Sekoita keskenään kerma, tuorejuusto, kananmuna ja sokeri.

Sulata marjat tarvittaessa.


Ota taikina pakastimesta ja levitä taikina vuokaan.

Paista piirakkapohjaa uunissa n. 7 minuuttia.

Ota piirakkapohja uunista, kun se on hieman kypsynyt lisää siihen marjoja ohuelti. Jätä marjoja hieman päälikerrokseen.


Levitä juustotäyte piirakkapohjan ja mustikoiden päälle tasaisesti. Lisää loput marjat.

Laita takaisin uuniin n. 30 minuutiksi.

Ota uunista ja herkuttele hyvässä seurassa.

Miltä näyttää? Maistui ainakin ihan liian hyvälle!

Mehevä mustikkamascarponepiirakka!

Herkkupalkinto hyttysmetsässä hikoilulle

Maistuva mustikkamascarponepiirakka sopii palkinnoksi metsässä kyykkimiselle tai sitten vähän parempiin teehetkiin.

Makoisa mustikkapiirakka kruunaa marjastuspäivän. Mansikat ovat jo pakkasessa ja nyt oli mustikoiden vuoro. Löysimme ihanan mustikkametsän ja siellä vietimmekin pitkän tovin kyykkien hyttysten lounaana. Mustikoita on nyt hienosti ja moni varmaankin ne käy poimimassa pakastimeen häiden mustikkashotteja tai leipomuksia varten. Näin marjakauden alussa on hyvä poimia ilman poimuria sillä pienet raakileet on hyvä jättää seuraaville poimijoille. Morsiamet jääköön kotiin, jos häät ovat lähellä. Itikat pistävät kipeästi paidankin läpi ja ihossa on pian kaunis polkadot-kuosi. Tämä on sarjassamme ehdoton nou nou, kuten rusketusrajatkin.

Mustikat ovat isompia kun ne ovat saaneet vähän valoa. Tässä olikin urakkasuora. Leipominen oli kivaa. Kun piirakka oli paistunut hetken levitin mustikat ja täytteen.

Päätin leipoa mehevän herkullisen superfood-kaloripommin. Mitä pitää olla että tulee varmasti hyvää? No ensinnäkin voita, sokeria, mascarponea... ja on sitten  myös terveellistä kun on niitä mustikoitakin.

Katoimme pöytään uudet kupit ja mustikkapiirakka oli aivan ihanaa teen kanssa. Nuppumme sai oman kauniin kuppinsa.

Mustikkamascarponepiirakka resepti

Ainekset

Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl kaurahiutaleita
2,5 dl vehnäjauhoja


Täyte:
150 g mascarponea
1 dl kermaa
1/2  sitruunan kuori
1/2 sitruunan mehu
3 rkl sokeria
piirakan verran mustikoita

Valmistusohje

Pohja:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele vuoka.

Vatkaa sokeri ja voi valkoiseksi vaahdoksi.

Lisää muna ja vatkaa lisää kunnes vaahto on vielä vaahtoisampaa.

Lisää jauheseos ( vehnäjauho, kaurahiutaleet, leivinjauhe, vaniljasokeri) ja sekoita kumikaapimella.

Levitä vuokaan ja laita vuoka uuniin 7-10 minuutiksi.

Täyte:

Sekoita keskenään kerma, mascarpone, sitruunankuori, sitruunamehu ja sokeri.

Ota piirakkapohja uunista kun se on hieman kypsynyt lisää siihen mustikoita ohuelti. Jätä mustikoita hieman päälikerrokseen.

Levitä veitsellä täyte mustikoiden päälle tasaisesti. Lisää loput mustikat.

Laita takaisin uuniin n. 30 minuutiksi.

Ota uunista, anna jäähtyä!

Herkuttele! 

Tein samalla reseptillä pikkupiirakan taaperolle. Käytin leipomiseen laktoositonta Keiju-margariinia ja laitoin täytteeksi vain mustikoita. Vuoan voitelin rypsiöljyllä. Namia vain ihan vähän.

Kilpailuvinkki:

Muistitko jo mökkiniksit.fi-kilpailun bloggaajille? Kisassa pitää tehdä mökkiniksiaiheinen postaus ja paras palkitaan 300 eurolla. Mikä parasta, jokainen kisaan hyväksytty voittaa!

PALKINNOT:
Jokainen hyväksytty osallistuja saa 100 euron lahjakortin Taloon.comiin

LISÄKSI YLEISÖÄÄNESTYKSEN PERUSTEELLA: 
1. 300 euroa 2. 200 euroa 3. 100 euroa
Ja päälle vielä Taloon.com raadin jakamat tuotepalkinnot