Frozen! Let it go-kakku

Prinsessa pieni täytti 3 vuotta.

Meillä oli Frozen-synttärit ja Pieni kolmivuotias laittoi äidin taidot koetukselle. Lahjaksi piti saada Frozen-kakku ja tein sen kondiittorinsokerista sulatetuin jääkoristein. Iskä halusi Pienelle Frozen-mekon ja se tuli valmiiksi yhtenä yönä. 

Frozen Elsa on hurmannut kaikki pienet tytöt. 

Meillä oli Pienen 3-vuotis synttärit!  Kysyin mitä neitokainen halusi lahjaksi?  No Pieni nosti etusormen pystyy ja huusi Frozen-kakun! No niinpä tietysti! Meillä on nonstoppina kuulunut "Let it go!" ja Kesäheinäkin osaa jo hienosti Frozenin käsikoreografiat.

 Mietin homman varmaksi ja päätin hankkia pari Frozen-figuuria kakun päälle ja tehdä isomaltoosista jäävuoria, niin kuin muutkin. Pieni sai pyytää haluamansa kaverit maistamaan kakkua ja muuten synttäreitä vietettiin Nokkakiven huvipuistossa.

Nämä Frozen-figuurit löytyivät leluosastolta. Niillä on nyt leikitty kovasti synttäreiden jälkeen.

Isomaltoosikoristeet näyttivät juuri oikeanlaiselta Frozen-jäältä.

Jäävuorikoristeet Frozen-kakkuun

Taas kerran nälkä kasvoi syödessä ja huomasin katsovani brittiläisen sokeritaiteilijan youtube-videota. Opin, että jäävuorikoristeisiin tarvittavaa isomaltoosia voi sulattaa kattilassa, sitä voi värjätä pastavärillä, ja että sen voi jäähdyttää silikonimuottiin. Läpinäkyvä sokerikoriste irtoaa hyvin muotista, kun muottiin on hierottu öljyä.

Huomasin, että isomaltoosi eli kondiittorin sokeri klik ja pastaväri klik palavat helposti. Keittiössä savusi kerran ja merensininen pastaväri muuttui vihreäksi. Hirveä mikä makea katku! Touhusin koristeita vielä kahden aikaan yöllä ja mies koristeli kotia ilmapalloin ja valkoisin hyrräviirein. Kuulostaako tutulle? Tuli mieleen 2 v. synttärit.

Pieni auttoi omalta osaltaan kakun teossa. Kakku on tehty muuten maidottoman mansikkakakun ohjeella klik, mutta kakussa on Pienen uuden reseptin mukaan 5 kananmunaa ja X-määrä jauhoa.  Harmi ettei tullut katsottua mittauksia tarkemmin, sillä pohja oli täydellinen!  Tuoreet marjat korvasin litteidenpersikoidenpaloilla, ne ovat nyt hyviä ja makeita.

Vatkasin sokerimassan alle maidottomasta margariinista, perunajauhosta ja tomusokerista "voi"kreemin. Jos mietit miksi jätin sokerimassan noin oudosti, niin siihen on selitys. Minua alkoi inhottaa tuo tummansininen sokerimassa väriaineineen, joten jätin suunnittelemani liukuvärjäyksen tekemättä ja tilalle tuli nonparellit. Plääh, ei ikinä mitään sinistä makeaa meille!

Pieni leipoi myös tähtiä sokerimassasta edellisenä päivänä. Massaan kun painoi muotilla kuvan ja leikkasi-irti tähtimuotilla, niin tuloksena oli jääkiteillä kohokuvioituja tähtiä. Tämä sokerimassakoristelu onnistui siis (päivää)alle kolmivuotiaaltakin.

Niin ne kynttilät. Kakkuun piti mahtua vielä kolme kynttilää ja Pienen mielestä kynttilöitä tarvittiin paljon lisää. Sokerimassasta tehdyistä tähdistä tuli tosi kivat! Tähtiin voi painaa myös kirjaimia klik.

Neitokainen tarvitsi myös uuden mekon. Kävimme pariduhdepäivänä Jyväskylän kangaskaupassa ja  mies halusi ehdottomasti ostaa Frozen-kankaan Pienelle. Minulle jäi ompelu-urakka.  Mekossa on röyhelökaukus ja leveämalli. 

Frozen-mekon kanssa piti olla myös kimallekengät. Pieni oli saanut jo aikaisemmin Frozen-nuken synttärilahjaksi. Prinsessapäivä. Viimeksi ompelin tämän Frozen-mekon klik.

Hyvältä maistui ja oli kivat juhlat!

Nyt Weecokselta kodinsisustus kampanjan kunniaksi 10 % alennusta kaikista normaalihintaisista "koti" kategorian tuotteista koodilla WEECOSHOME

Vinkki vinkki tuohon kategoriaan kuuluu myös kankaat!

Koodi voimassa 3.9. saakka! Klikkaa sinne tästä! 

Hämä-hämä-häkki

Yhdessä tekemistä pienin sormin

Askartelimme 2 v, tyttären kanssa näitä kauheita hämähäkkejä. Lakunarusta ja mustasta sokerimassasta tuli meille syötävät jälkkärit. 

Iskä muistutti minulle että hämähäkillä on 8 raajaa. Tosiaan, en muistanut. 

Pieni kuiskasi äidin korvaan: leivotaan. No mitä me leivottaisiin? - Hämähäkki!

Puhuin kai halloweenin aikoihin että voitaisiin leipoa hämähäkkejä. Pieni muisti sen ja vaati lupausta pidettäväksi. No miksipä ei, meiltä puuttuikin jälkiruoka. Varmistin mustasta sokerimassasta, ettei siinä ole maitoa ja ruvettiin leipomaan. Iskä oli tuonut lakunarua ja sokerimassaa kaupasta, ei hän enää ihmettele omituisia kauppatoiveita.

Hämähäkkien teko sokerimassasta on kivaa taaperon kanssa, kunhan ei anna pienen  työntää kaikkea massaa ja lakunarua suuhunsa. Sokerihumala vie ilon koko touhusta.  Pyörittelimme kaksi palloa hämähäkin ruumiiksi ja pääksi.  Isompaan palloon tökimme 8 lakunarun pätkää jaloiksi. Yksinkertaista ja helppoa. Itseasiassa mitä rumempi hämähäkki sen parempi.

Emme kuitenkaan raaskineet syödä "hienoja" hämähäkkejä kokonaan vaan jälkiruoaksi kelpasi siitä jalat ja lakupatukasta leikatut silmät.

Ihan itse pikku kätösin tehty herkku.

Tältä hämikseltä hävisi lakupaloista tehdyt silmät. 

Pieni sai leikkiä Batman-puvussaan. En tiedä miksi mutta se tuntui Pienestäkin sopivan hyvin hämähäkkeihin. Vauvalle olisi ollut kiva tehdä mustasta bodystä hämähäkkipuku. Ommella vain mustista  sukkahousuista pötköjä jaloiksi ja täyttää sukkajalat pumpulilla. Hih. Ei taida Kesäheinä olla enää vauva vuoden päästä. Taas niitä hienoja ideoita, mitä ei ennätä toteuttamaan, pitäisi kirjoittaa ylös otsikolla ohi menneet vauva-ideat.

Minulle iski flunssa ja ääni hävisi. Nyt on vain juostava taaperon perässä sillä ääniohjaus ei toimi. Lapsilla oli nuha vähän aikaisemmin, mutta se kai talttui nopeasti marjamehulla, sipulilla ja hunajalla.

Meidän sokerileipuri itse ♡

Kohta rupeaa hyvät ideat olemaan vähissä jos flunssa vielä jatkuu. Mitä pienten lasten kanssa voi tehdä sisällä?

Reimalla alkaa huomenna varaston tyhjennysmyynti! Kurkkaa onko mitään kivaa ilmestynyt verkkokauppaan. Olisi kiva jos löytyisi pukinkonttiin alennuksella  toppahanskoja.

Haamujengin supersitruuna-lakritsikakku

Kuvittele miltä maistuu sitruunainen juustokakku yhdistettynä lakritsikuivakakkuun. Tämä maistuu juuri siltä!

Tämä on maidoton juustokakku, jossa on lakritsikuivakakkupohja. Se maistuu supersitruunalta ja lakritsilta  eikä siinä ole tietoakaan kauravispin mausta! Tämä kakku on elämys!

Hih! Laiskan äidin kurpitsat!

Salmiakki ja laku ovat kyllä hyviä yhdessä . Tuli muuten kiiltävä pinta! 

Minusta kakusta tuli hyvän makuinen aikuiseen makuun. Ei liian makea.

Monesti kun alan leipomaan alan leipomalla tavoittelemaan jotain tiettyä makua. Kuvittelen miltä kakku maistuisi etukäteen ja lähden ideoimaan millä tavoin se saavutettaisiin ja tietenkin maidottomana. Olisi niin helppo ottaa Kinuskikissan valmis resepti, mutta maidottomuus tekee asioista vaikeampia. 

Nyt suussani maistui supersitruunainen juustotäyte, vahva lakritsisalmiakki yhdistettynä mehevään kuivakakkuun.  Niin ja resepti pitäisi tehdä kaapista löytyvillä tarvikkeilla!

Meillä on uusi "kuulustelu"-valo. Aika kiva tuo jätesäkeistä tehty tupsuviiri. Sen ohjeen löydät täältä.

Kakku sopii hyvin mustavalkoiseen teemaan. Harkitsin muuten kakkupohjan värjäämistä, mutta ehkäpä parempi näin.

Sain Jyväskylän Confetista yhteistyössä tämän kakkusoihdun. Sen nimi on Jääsoihtu! Vau!
Olipa muuten elämys! Sopisi hienosti myös syksyiseen hääjuhlaan!

Tässä reseptissä sulatin pussillisen lakritsia ja salmiakkia kattilassa veden, margariinin ja glukoosisiirapin kanssa. Kick-patukoita ei löydy maidottomana, eikä muutakaan lakritsitoffeeta. En jaksanut lähteä käymään läpi, mitä lakritsikastikkeet sisältävät. Tätä mustaa mönjää tuli kakkupohjaan ja päälle kuorrutteeksi. Maidoton juustokakkutäyte on tehty yosa-jugurtista, soijasta ja plantin kauravispistä. Liivatteella ja kuivakakkukerroksilla korkea kakku pysyy koossa. Erikoista kakkupohjassa on se että se onkin kuivakakkua! Ja hyvää olikin!

Kuten jo kerroin mummi oli katsomassa tyttöjä, niin minulla oli aikaa leipoa. Täytyy kyllä sanoa että syksy on kyllä todella synkkä. Oma mielikuvitus lentää ja selkäkarvat nousevat pystyyn, kun Pieni kertoo mörön tulevan. Ei ihme että Halloween-juhla ajoittuu vuoden synkimpään aikaan. Ymmärrän kyllä miksi juhlassa pukeudutaan kuolleeksi, jotta pyhät miehet eivät veisi elävää mukanaan. Hui kauhistus! Kaikkea se pimeä teettää ja on teettänyt.

Meillä on jo Pienelle puku odottamassa, hän ei vielä sitä itse tiedä. Äitinsä taas on näyttänyt noita-akalta jo pitkän aikaa, joten asuhommat ovat kunnossa. Juhlat tosin vielä puuttuvat, mutta voidaanhan me pyytää joku kaveri kylään, kun koristeetkin roikkuvat valmiina. Tosin tämän kakun kanssa ollaan jo Halloweenia juhlittu jo moneen otteeseen. 

Teimme Pienen kanssa yhdessä haamuja sokerimassasta ja lakupaloista. Pieni sai kaulia itse valkoista sokerimassaa ja teki puikolla reikiä haamun silmiksi. Mummohaamulla oli kuulema paljon reikiä lakanassa, kun on niin vanha. Ihana kulta!

Maidoton Haamujengin Supersitruuna-lakritsikakun resepti

Raaka-aineet:

Kakkupohja:

4 munaa

2,5 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl kauramaitoa ( käytin oatlya)

n. 1 dl lakritsimönjää

Lakritsimönjä:

1 pussi Pandan lakuja

1 pieni rasia salmiakkia

0,5 dl glukoosisiirappia

3 rkl maidotonta margariinia ( käytin flora laktoositon)

1 dl vettä 

Sitruunatäyte:

1 prk Yosa-sitruunajogurttia

1 prk Planti kauravispi

1 rkl Luomu Soijavalmiste 

2 sitruunan kuori

2 sitruunan mehu

3 liivatelehteä
1 dl sokeria ( saa laittaa lisää jos haluaa)

Valmistusohje:

Käyttämänivuoka oli  17 cm Ø ja 7,5 cm korkea Lidlistä. Jos on mahdollista että on kaksi samanlaista vuokaa, jaa taikina kahteen vuokaan. Korkeassa vuoassa saattaa jäädä kakku keskeltä raa-aksi jos taikinaa ei jaa.  Käytin lopuksi reunakalvoa, jonka avulla kakun voi hyydyttää yli vuoan. Jos teet kakun matalaan isoon vuokaan reunakalvoa ei tarvita.

Tee ensin pieni satsi lakritsimönjää kakkupohjaa varten.
Pilko lakritsi pieniksi paloiksi. Laita kattilaan 1/4 lakritsista, 6 salmiakkia, pieni nokare margariinia,  ruokalusikallinen glukoosisiirappia ja loraus vettä. Kuumenna seosta liedellä niin pitkää kun lakritsi ja salmiakki sulavat nesteeksi. Hämmentele ja keittele hiljalleen. Tässä menee hetken aikaa ja vettä voi lisätä ajoittain.

Tee kakkupohja.

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Voitele vuoka maidottomalla margariinilla.

Sekoita kuivat aineet keskenään: vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.

Lisää jauhot käyttäen siivilää.  Sekoita kumikaapimella sekaisin.

Lisää maito ja sekoita.

Lisää jäähtynyt lakritsimönjä ja sekoita.

Kaada taikina vuokaan. ( Jos sinulla on 2 samanlaista vuokaa, niin olisi parempi jakaa taikina kahteen vuokaan. Silloin kakkupohja kypsyisi tasaisemmin. )

Laita uuniin ja anna olla uunissa n. 45 min.

Ota uunista ja irrota vuoasta.

Tee juustokakkutäyte.

Pese sitruunat kunnolla tiskiharjalla.

Raasta sitruunan kuoret, vältä valkoista kuoriosaa.

Laita liivatelevyt kylmään veteen likoamaan.

Vatkaa kauravispi vaahdoksi.

Laita puolet sitruunamehusta kattilaan, kiehauta ja liota liivatelehdet kuumaan mehuun. Anna jäähtyä. Lisää 3 rkl sokeria ja sekoita.

Sekoita keskenään yosa-jugurtti, kauravispi ja soijavalmiste. Kaada liivatemehuseos mukaan ja sekoita.

Lisää sitruunankuori ja loppu sitruunan mehu. Sekoita.

Lisää 1 rkl sokeria.

Tässä vaiheessa voit maistaa ja lisätä sokeria jos maku on liian hapan, niin lisää sokeria.

Kokoa kakku:

Leikkaa kakku 4 osaan tai noin 2,5 cm korkeisiin siivuihin.

Pese vuoka ja vuoraa se elmukelmulla.

Lado pohjalle kuivakakku, sen päälle juustokakkutäytettä. Lado kerroksittain niin että ensimmäisenä ja viimesenä on kuivakakkupohja.

Laita kakku hyytymää  jääkaappiin. Hyvä olisi antaa kakun nukkua yön yli.

Kumoa kakku lautaselle, saat kakun irrotettua helposti elmukelmun avulla.


Tee sitten lakritsi täyte. Pilko lakritsit. Laita aineet kattilaan ja keitä, kunnes lakut ja salmiakit ovat lionneet massaksi. Voi lisätä keittäessä hiukan vettä ajoittain.

Kun lakritsimönjä on hiukan jäähtynyt kaada se kakun päälle. Anna valua.


Voit askarrella sokerimassasta ja lakupaloista haamuja kakun koristeeksi.

Tältä se näyttää maidoton juustokakku, kuivakku ja nakukakku yhtäaikaa. Maku oli juuri sellainen kuin halusinkin. Supersitruuna yhdistettynä lakritsin ja salmiakin makuun. Oli ihan yliveto idea laittaa lakua kakkupohjaan. Lusikoidessa kiittelin itseäni! Lakutäyte olisi helpompi tehdä Kick-patukoilla, mutta meidän kakussa ei saa olla maitoa. 

Ihanan karmivaa viikonloppua!

Törmäsin vasta  Baby Shopin juhlatarvikkeisiin. Ihan mielettömän söpöjä juttuja! Olisi pitänyt eksyä tänne aikaisemmin! Haluan nuo kaikki!

Hääkakku-ihastuksia! Mistä löytää kakuntekijät?

Voihan korkeuksiin kohoavat kerroskakut! 

Mistä löytää taitavat kakuntekijät? Tässä ihania hääkakkukuvia Tampereen häämessuilta. 

Millainen oli hääkakku? Yksi asia jota häistä yleensä muistellaan on hääkakku. Se kuuluu jotenkin häiden perusjuttuihin tai nykyään minkä tahansa juhlien. Kuningatar Victorian häiden hääkakusta on muotoutunut kuva millainen hääkakun pitäisi olla: monikerroksinen, valkoinen ja täynnä kauniita koristuksia. 

Useissa häissä pitopalvelut hoitavat perinteiset marjakakut hääpaikalle, mutta nyt on saatavilla myös monikerroksisia taitaen tehtyjä hääkakkuja ja mielikuvituksellisia fantasiakakkuja. Nämä kakut todellakin ovat juhlavia ja saavat monet vieraista muistelemaan kaunista kakkua vuosienkin kuluttua. Seurailen Facebookin leipomisryhmissä ja Instagramissa millaisia upeuksia taitavat kakuntekijät saavat aikaan. Välillä sitä ei voi kun ihmetellä miten nuo ihanuudet on tehty ja mikä tärkeintä saatu pysymään koossa. Jos haikailet kakuntekijää lähiseudullasi kannattaa sitä kysyä vaikka Facebookin Leivotaan-ryhmässä, jossa on jäsenenä ammattilaisia ja harrastajia.  Kaikki nettisivut tai ilmoitukset puhelinluettelon keltaisilla sivuilla eivät aina johda oikean kakuntekijän luokse varsinkaan, kun kuvia kakuista ei ole nähtävillä.

Olen kakkujen suhteen nirso. Keitän hillot kakun väliin itse ja nyt melkeinpä aina teen väliin mousset ja vaahdot. Siksi minulta jää väliin keinotekoisen makuiset kauppojen valmiskakut. Voivatko upeat kakut olla sitten hyviä? Minusta tuntuu, että itse tehdyt hillot ja mousset ovat kakuntekijöille kunnia-asia. Kakkuja voi onneksi maistella etukäteen ja kysyä käytetyistä raaka-aineista.

Tampereen häämessuilla tunnistin tutun oloisia kakkuja, olin niitä nähnyt aikaisemmin myös tuolla samaisessa Facebook-ryhmässä ja Instagramissa. Otin paljon kuvia messuilta ja vasta nyt muistin niiden olemassa olon, kun törmäsin sattumalta Marjon Herkkukakun Marjoon lomallamme.  Puhukoon Marjon kakut nyt omasta puolestaan. Eikö olekin aivan ihania? ♡

Tässä hääkakussa on art deco-henkeä. Aivan ihastuttava pienine korumaisine yksityiskohtineen. Kuvat ovat otettu Marjon Herkkukakun osastolta Tampereen häämessuilta.  

Taidokkaasti tehdyt sokerimassaruusut näyttävät nopeasti katsottuna oikeilta. 

Hääkakkuun voi tehdä kauniita ornamenttejä. Omiin häihini olisin valinnut tämän.

Tässä neliskulmaisessa kakussa on näyttävyyttä. Mietin pitkään miten nämä massiiviset kakut saadaan juhlapaikalle ehjänä. Ammattilaiset sen kyllä tietävät. 

Kakkuinspiraatio tuli keramiikkakurssilta

Ruusukuvioita sokerimassaan

Yhdistin sokerimassaleipomisessa kauniit ruusun nuput ja vanhan japanilaisen keramiikkatekniikan. Idea tuli keramiikkakurssilla näkemässäni videosta. 

Levitin kuviollisen sokerimassalevyn kakun päälle ja tein kermasta ja veriappelsiinihyydykeaineesta kauniit pursutukset. 

Kakun kruunasi hennot sokerimassa ruusunnuput.

Sain aivan ihanan inspiraation keramiikkakurssilta. Keramiikassa ja leipomisessa on muotoilun kannalta paljon yhteistä. Nyt huomasin miten japanilainen keramiikkatekniikka nerikomi sopii hyvin sokerimassan käsittelyyn. 

Katsoimme keramiikkakurssilla videota, jossa kahdesta eri värisestä savesta saatiin aikaan ruusukuvioitu pinta. Voi ei mikä kuvio! En meinannut pysyä housuissani ja inspiraatio poltteli, niin etten meinannut saada savesta aikaan mitään. Tiedättekö sen kihelmöivän tunteen ja miltä se tuntuu kun et pääse sitä heti toteuttamaan? Ihan kamalaa!

Kun viimein pääsin leipomaan niin huomasin, että sokerimassat olivat kuivahtaneet kaappiin ja tuoreina oli ainoastaan vaaleanpunaista ja valkoista massaa. Se ei ehkä tähän kokeiluun ollut paras väriyhdistelmä, mutta suloiseen kakkuun se kävi. Väreissä pitäisi olla isompi kontrasti, jotta kuvio erottuu selkeästi.

Leikkelin sokerimassaa videon ohjeen mukaan ja sain, kuin sainkin aikaiseksi videossa näkemäni ruusukuvion. Kaulin levyn kakun päälle ja lopusta massasta pyörittelin hempeät sokekerimassaruusut.  Aivan loistavaa! 

Harmi ettei kamerani erottanut tarpeeksi hyvin ruusun sävyeroja, mutta kakusta tuli aivan ihanan hellyyttävä. Kun pääsen kaupassa käymään ja ostamaan lisää sokerimassaa, niin teen ruusukuviosta ohjeet teille. Ja sitten lupaan ottaa sellaiset kuvat, jossa kuvio oikeasti erottuu. Ei se aina mene, niin kuin toivoisi. Mutta onneksi kakusta tuli suloinen, kuin ruusun nuppu.

Tänään meillä on herkkupäivä ja hyvässä lykyssä meillä on herkkuihin liittyvä synttäriarvonta käynnissä huomenna! 

Tämmöinen tuli tästä nerikomitekniikalla tehdystä sokerimassaruusukuviosta. Se ei meinannut näkyä kakusta otetuissa kuvissa. 

Tähän voit kuvitella tuon ruuskuvion. 

I participate in Lavender Cottages Mosaic Monday. 

Kaunis kakku kruunasi myös syntymäpäivääni. Äitini tuli katsomaan pientä, ja kahvien jälkeen pääsimme viimein treffeille. Menimme syömään ja oopperaan ihan kahdestaan.

Suklaakuivakakku ja kiva vinkki tarjoiluun

Ganachella koristellaan herkullisesti kuivempikin kakku.

Jouluinen suklaakakku on maustettu amaretolla ja tietenkin suklaalla.
Kurkkaa kiva tarjoiluvinkki juhliin ja joulukattaukseen!

Herkullinen suklaakakku on näyttävä lisä juhlapöydässä. Kuivakakutkin voi koristella suklaakuorrutteella ja sokerimassatähdillä. Joko huomasit tarjoiluvinkin? No lue eteenpäin!

Ihanaa! Se on palannut viimein, siis se minun leipomisinspiraatio! Kotona tuoksuu taas suklaalta. Tänään on itsenäisyyspäivä ja aiomme sateesta huolimatta mennä katsomaan paraatia. Liikutun helposti paraateissa tai soihtukulkueessa ajatellessani niitä, jotka ovat henkensä kaupalla maatamme ja itsenäisyyttämme puolustaneet. Kiitos heille siitä! 

Voimme juhlistaa itsenäisyyspäivää kunnon juhlakahveilla ja kahvin kaveriksi on tarjolla suklaakakkua. Keksin hauskan tavan, millä matala kakku saadaan näyttävästi esille ja havut eivät pääse kosketuksiin kakun kanssa. Käänsin piirakkavuoan ylösalaisin kakun alle ja kätkin vuokaan varpuja ja havuja. Aika hauska idea! Tuonne väliin voisi hankkia niitä parin euron pattereilla toimivia jouluvaloja ja käyttää alustana vaikka korkeampaa maljaa.

Tässä teille reseptiä ja lopussa kiva alekoodi joululahjoja varten Ellokselta. Oikein ihanaa itsenäisyyspäivää!

Suklaa ganachen voi pursottaa koristeisena nauhana kakun päälle. Pehmeä suklaa leikkaantuu hyvin, mutta ei lähde valumaan kakun pinnasta.

Tässä se tarjoiluvinkki nyt on. Käänsin piirakkavuoan ylösalaisin ja kätkin vuoan sisään havuja ja varpuja. Eikö ole kaunis! Nostin kakun sitten tämän päälle. Pitäisi hankkia pieni pattereilla toimiva valoköynnös. Ajattele miltä tämä näyttäisi puukiekkojen kanssa?

Huomaatteko? Kakku nousi senttejä ylöspäin ja nyt lautasella olevat havut eivät pääse kosketuksiin kakun kanssa. 

Ganache resepti

75 g Pandan tummaa suklaata

0,5 dl kermaa tai soijavispiä

Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää kerma. Sekoita hyvin vaikka kumikaapimella, kunnes seos on tasaista. Koristele! Pandan tummasuklaa on maidoton, jos ei linjastoon ole jäänyt jäämiä.

Suklaakakku resepti

200 g voita tai margariinia

1 1/2 dl sokeria
3 munaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja
1 dl kaakaojauhetta ( vanhoutten)

70 g tummaa suklaata rouheena

vähän muscovado siirappia

loraus amarettoa


Laita uuni lämpenemään 175 C asteiseksi. 

Voitele iso kakkuvuoka.

Rouhi suklaa paloiksi veitsellä käärepaperin päällä (Ainakin Pandan käärepaperin päällä suklaa on helppo silputa veitsellä ja suklaahiput lähtevät helposti irti ja kääre pysyy ehjänä). 

Sekoita keskenään vehnäjauho, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe.


Sulata voita hieman pehmeämmäksi. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri keskenään, kunnes vaahto on miltein valkoista.


Vatkaa jokainen muna yksitellen hyvin joukkoon. Vatkaa kunnes taikina on taas miltein valkoista. Sekoita esim kumikaapimella jauhoseos taikinaan.

Sekoita kevyesti joukkoon amaretto ja musgovadosiirappi.

Kaada taikina vuokaan. Pyöräytä taikina sileäksi ja lisää keskelle taikinaa pieni ura. Ripottele suklaamurut keskelle ja painele kevyesti suklaa taikinaan. Tee uusi ura taikinan keskelle.

Paista uunin alimmalla tasolla 30 minuuttia. Kakku on yleensä valmis, kun kakun tuoksu leijailee olohuoneeseen.

Ota kakku uunista ja keikauta varovasti leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä ja koristele suklaakuorrutteella ja tomusokerilla.

Kakusta tuli ihan täydellinen. Jos en antaisi pienelle kakkua, saattaisin kostuttaa kakkua hiukan vielä amaretolla.

Tämä taikina oli jo pelkästäänkin niin hyvää että sitä olisi tehnyt mieli kauhoa lusikalla.

En osannut arvioida musgovadosiirapin määrää, joten otin kuvan. Amarettoa tuli snapsiladin verran.

Meillä ollaan jo niin joulutunnelmissa, että mitenköhän tätä joulua jaksetaan sinne jouluun asti.

Aika kivoja nuo sokerimassatähdet.

Iiik! Ihania Alekoodeja!

Minulla on teille itsenäisyyspäivälahja Elloksen alekoodi! Ostoksista saa vielä tänään 25% alennuksen! Kävin kurkkaamassa mitä haluaisin lahjaksi!

Ihanat pellavalakanat

Tähtipyjama

30% alennusta* uusille asiakkaille ja ilmainen toimitus Alekoodi: 325405
Alennus voimassa 31.12.2015 asti.

25% alennusta* tilauksestasi Alekoodi: 325441

Tarjousehdot: Alennus koskee uutta tilausta Elloksen valikoimasta. Alennus koskee normaalihintaisia vaatteita, kenkiä, asusteita, kodintekstiilejä, sisävalaisimia, tapetteja ja mattoja. Alennus on voimassa 6.12.2015 asti, ja sen voi käyttää vain kerran. Pienin toimitettava tilaus on 25 euroa. Toimituskulut lisätään tilauksen loppusummaan. Alennusta ei voi yhdistää muihin alennuksiin tai tilaajaetuihin, ale-/kampanjahintaisiin tuotteisiin, huonekaluihin, elektroniikkatuotteisiin ja -tarvikkeisiin eikä Guest Designer -tuotteisiin.