Prinsessan mokkapalamuffinssit

Suklaamuruja keittiössä

Leivoin taaperon kanssa suklaisia mokkapalamuffinsseja. Tässä postauksessa piilee varoituksen sana niille, jotka haluavat tarjota näitä esimerkiksi lastenjuhlissa.  

Mokkapalamuffinsseista tuli tosi nättejä.

Leivoimme Pienen kanssa mokkapalamuffinsseja. Ajattelin tehdä niitä ristiäisiin, mutta nostin lopulta kädet ylös leipomisien kanssa. Hyvä päätös!


Leipominen on ihan kivaa, mutta se sotku mikä siitä nyt tulee on jotain ihan tavatonta. Tai oikeastaan astiat saa näppärästi pesukoneeseen ja pöydät pyyhittyä, mutta millä tavoin siivotaan naama suklaakuorrutteessa juoksentelevan taaperon jälkiä? Kokeilimme paperisia muffinssivuokia, mutta niiden kanssa oli mahdotonta syödä murustamatta. Eli tämän testin jälkeen unohdamme todellakin mokkapalamuffinssit, kunnes taapero ja tämän äiti osaavat syödä sotkematta. Palaan tähän joku päivä miksi prinsessojen pitää erityisesti olla sotkematta suklaan kanssa.

Siskoni toi Pienelle lahjaksi söpön kruunun heidän käydessään pelaamasta palloa lähistöllä.

Tämä oli se minun hetkeni: hiljaisuutta, kahvia, herkkua ja kamera.

Pieni tykkäsi eniten muffinssien kuorrutteesta ja onhan mokkapalan kuorrute ihan taivaallisen hyvää.  Koko pellillinen muffinsseja katosi nopeasti lautaselta ja luulin niiden kadonneen parempiin suihin. Kuitenkin sieltä täältä kotia löytyi piilotettuja muffinsseja joista oli haukattu kuorruttetta pois.  Löytäessään muffinssin äiti sitten söi herkun kahvin kanssa.  Herkku oli myös helppo löytää jäljittämällä. Huoh! Onneksi kuivuessaan kuorrute ei enää sotke niin paljoa, eikä se siltikään menetä makuansa jos siitä oli jotain jäljellä.

Annan vielä hauskan vinkin. Jos joskus haluatte hetken hengähtää kahvikupin kanssa ja tarvitsette kivaa tekemistä taaperolle, niin kaatakaa pari lusikallista nonparellejä pöydälle. Siinä menee hetki, kun pienet sormet saavat poimittua ne suuhunsa. Ja äidille saa kivaa tekemistä unohtaessaan herkut pöydälle. Se on välillä sellaista.

Mokkapalamuffinssit on kyllä nätimpiä tarjottuna näin, kuin perus ruutuina. Tosin paperi aiheutti vähän päänvaivaa. 

Paperista huolimatta muffinssit katosivat yksitellen.

Mokkapalamuffinssin resepti 

Raaka-aineet:
Muffinssit:

4 kpl kananmunaa
2,5 dl hienoa sokeria
1 dl Oatly kaurajuoma
4 dl vehnäjauhoja

1 dl tummaa kaakaojauhetta
2,5 tl leivinjauhetta
50 g Keiju laktoositonta margariinia
50 g maidotonta tummaa suklaata ( käytän Lidl:n Fin Carre tummaa suklaata, jossa lukee että saattaa sisältää jäämiä)

Mokkapalatäyte:

n. 3 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl sulatettua laktoositontan/maidotonta margariinia
2 rkl vahvaa kahvia

Valmistusohje:
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Voitele  muffinivuoka (paperisia ei tarvitse voidella) .

Pilko suklaa muruiksi. Paras on leikata suklaa keittiöveitsellä suklaan kääremuovin päällä.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Jos annat taaperon tehdä tämän, muista lisätä jauhoja hiukan enemmän, sillä todennäköisesti osa jauhoista mitataan uudelleen lattian tai pöydän kautta.

Sulata margariini.

Vatkaa kulhossa muna ja sokeri paksuksi valkoiseksi vaahdoksi.

Sekoita kevyesti jauhoseos vaahtoon kumikaapimella.

Kaada sula margariini taikinaan ja sekoita kevyesti.

Lisää kaurajuoma ja vatkaa taikina sekaisin.

Kaada taikina vuokiin.

Laita muffinssien keskelle suklaamuruja ja paina murut sisälle taikinaan.

Laita vuoat uuniin pellin päälle. Anna olla uunissa 12 minuuttia.

Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

Sulata  margariini.

Keitä oikein vahvaa kahvia.

Lisää tomusokeri ja kaakao margariiniin. Sekoita.

Lisää kahvi ja sekoita. Jos kuorrute on liian löysän oloista lisää tomusokeria ja sekoita, kunnes seos on paksua ja tasaista. Itse sekoitan kumikaapimella.

Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Jos pohja ei ole jäähtynyt kuorrute sulaa päälle ja imeytyy pohjaan. Voit myös pursottaa jäähtynyttä täytettä.

Koristele jos haluat.

Kun kuorrutteeseen laittaa kunnolla tomusokeria ja antaa sen jähmettyä, niin se on kivaa pursottaa. 

Saimpa minäkin kerrankin sen bokeh-efektin. 

Osallistun tällä postauksella Pienen linnun MakroTex-haasteeseen, jonka aiheena on keittiössä. Kivat nonparellit eikö?

Ihan perusmokkapalaa ja ilmapalloja

Rakkaalla lapsella on monta nimeä: Ruotsin parhaat neliöt, rakkauden makupala, mokkapala..

Maidottomat mokkapalat voi koristella vaahtokarkeilla. Ihanat mokkapalat maistuvat aina niin hyvälle. Maidottomiin mokkapaloihin löytyy resepti täältä.

Mokkapala vie herkkunälän, mutta vain jos sitä saa oikein ison palan! 

Muistatteko vielä nämä tutut Miss Etoile kakunkoristeet ja niille käyneen haaverin? Koristeita voi käyttää uudemmankin kerran, kun vaihtaa niihin hammastikut. 

Tiedättekö sen herkkunälän, juuri sen kun tekisi mieli syödä paketti jäätelöä kerralla ja kauhoa päälle vielä Nutellaa suoraan purkista? Minulla on ihan kamala sokerihimo, varmaan ihan addiktio. Nyt halusin tehdä jotain takuuvarmasti hyvää ja äkkiä. Se alkoi siitä, että olin syönyt yhden palan herkkua perhekahviossa ja sitten piti saada vain lisää ja lisää. Se riitti laukaisemaan loputtoman namihimon. Leivoin kotona puoliohjeellista maidotonta mokkapalaa piirakkavuokaan, ja pinnalle tein kuorrutetta koko ohjeen verran. Sitä pitää olla paljon!

Pieni tietysti auttoi! Leivoimme taas yhdessä ja resepti voi suunnilleen täsmätä kuvassa olevaan. Nykyään määrät heittelevät ihan kirjaimellisesti pitkin keittiötä, niin en voi olla satavarma.  Oma suosikkimokkapalaresepti on ylä-asteen köksän kirjasta ja muunnettu siitä sitten maidottomaksi. Lisäsin kuorrutteeseen muutaman palan sulatettua Brunbergin tummaa suklaata, sillä tuntuu että maku ei ole ihan yhtä hyvä kuin voilla tehdyllä kuorrutteella.

Aioin lusikoida valmista mokkapalaa suoraan leivinpaperin päältä suuhuni ilman että olisin sitä teille kuvannut. Mutta oli lopulta ihan kiva koristella pöytä nätiksi ja raahasin juhlasuunnittelijoiden tapaamisesta saamani ilmapallotkin kuvaan. Täytti pienikin taas kuukausia, onhan siinäkin syytä juhlaan.

Heliumilla täytetyt pallot kestää todella pitkään. Nämä pallot roikkuvat meillä vielä katossa. Pallot ovat muuten kiva lahja pienelle ja niistä on ollut paljon iloa. Muistakaa,että pallojen kanssa pitää olla varovainen, sillä poksahtanut pallo voi nopeasti olla pienen suussa. Onneksi kivoin leikki on ollut, että pieni laskee pallon vapaaksi ja se kiivetään hakemaan katon rajasta yhä uudelleen ja uudelleen.

On muuten pakko antaa kehuja noille Juhlahumuan täytetyille ilmapalloille! Palloista on riittänyt iloa meille joka päiväksi ja pieni on hihkunut onnessaan palloleikeissä. Niissä on kestänyt heliumit sisällä nyt kaksi viikkoa ja vieläkin meillä on kaksi ilmapalloa roikkumassa katonrajassa. Lauantaina kauppakeskuksesta saatu ilmapallo tippui lattialle jo seuraavana päivänä.  Pitää vaan ihmetellä millähän taika-aineilla Juhlahumuan ilmapallot kestää? Se onkin hyvä pitää mielessä, että palloissa on eroja. Olisi hirveän harmillista jos juhliin tarkoitetut ilmapallot viistäisivät lattioita jo juhlapäivänä.

Ilmapalloista puheen ollen, niin älkää laskeko niitä vappuna vapaaksi taivaalle liitelemään. Ne ovat lopulta jonkun linnun kurkussa tai roskaamassa luontoa. Tästä oli puhetta myös hääryhmässä.  Telkkarissa oli näytetty pätkä jossa häävieraat vapauttivat satoja ilmapalloja taivaisiin. Hommaa ei selvästikään ollut ihan loppuun asti ajateltu. Murr, murrr!

Hyvää alkanutta viikkoa ja hyviä vappuvalmisteluja!

Mokkapala on suosittu herkkua! Se on aina niin hyvää ja maistuu melkein takuuvarmasti.

Maidoton mokkapalaresepti

Ainekset:

Pohja:
150g Keiju laktoositonta margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 dl soijamaitoa


Kuorrutus:
n. 3 dl tomusokeria

1-2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl sulatettua laktoositontan/maidotonta margariinia
2-3- rkl vahvaa kahvia
Muutama pala tummaa suklaata


Koristeeksi:
Vaahtokarkkeja


Valmistusohje:

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen ja levitä leivinpaperi pellille.

Ota munat pöydälle lämpiämään.

Sekoita vehnäjauho, kaakaojauho, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.

Vatkaa sokeri ja margariini vaahdoksi.

Lisää munat yksi kerrallaan ja vatkaa kunnes vaahto on paksua ja tasaista.

Sekoita taikinaan jauhoseos siivilän läpi ja sekoita.

Lisää soijamaito taikinaan ja sekoita.

Levitä taikina pellille ja laita uuniin.

Anna paistua uunissa 30 minuuttia.


Kuorrutus:
Sulata suklaa ja margariini.

Keitä oikein vahvaa kahvia.

Lisää tomusokeri ja kaakao sulaan suklaaseen ja margariiniin. Sekoita.

Lisää kahvi ja sekoita. Jos kuorrute on liian löysän oloista lisää tomusokeria ja sekoita, kunnes seos on paksua ja tasaista. Itse sekoitan kumikaapimella.

Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Jos pohja ei ole jäähtynyt kuorrute sulaa päälle ja imeytyy pohjaan.

Anna täytteen hiukan jäähtyä ja kovettua ja  koristele vasta sitten.

Ihanaa vapun odotusta! Tänään taidan laittaa simat tulolleen.

Tässä lisää herkkubuffee ideoita!

Eiko ollutkin sievä postaus. Osallistun tällä Pienen Linnun Makrotex-haasteeseen, jonka aiheena on NÄTTI.