Kolmen marjan piirakka yllätysvieraille

Blogiäiti on nyt vähän väsynyt

Parvekkeella tuoksui juustoinen marjapiirakka. Mehevä piirakka oli nopea ja hyvää tarjottavaa kyläilijöille. 

Kolmen marjan piirakka ei kauaa saanut jäähtyä. Oli hienoa että piirakka maistui vieraille. 

Ehdin pikapikaa leipomaan uunissa kypsytettävän juustokakkumaisen marjapiirakan. Äiti tuli käymään kylässä ja meillä myös piipahtivat kaupungista poismuuttaneet ystävät.

 Viikonloppu meni sellaista vauhtia että ei ehtinyt oikeastaan tajuamaan mitään. Pieni pääsi esittelemään uudet opitut taitonsa mummille. Paras oli kun pieni näytti kanstanjeteillä miten tanssitaan flamencoa. Olin suunnitellut tekeväni ison kasan kesken jääneitä asioita, kun mummi oli pienen kaverina. Ehkä niitä oli kasaantunut ihan liikaa. Touhusin joulukortteja, paketoin isot joulupuukeräyksen lahjat, kehittelin virkkausprojektia, tein sisustusjuttuja ja leivoin. Nyt oli miehellänikin vapaat kädet auttaamaan touhuissa, kun pieni hyppi mummin sylissä.

Täytyy sanoa että tämä taiteilu alkamaan viemään veronsa ja nyt tuntuu pimeysväsymys olevan pahimmillaan. Kaadun sohvalle ja silmäni menisivät ihan väkisin kiinni. En tiedä, mikä saa touhuamaan ihmeellisiä projekteja, vaikka yökaudet läpeensä. Luomisen ilo kai! Onneksi pääsimme eilen mieheni kanssa karkamaan uimahallille, ja oli kiva tehdä juttuja ihan kahdestaan. Otin myös ihan kunnon päiväunet.  Nyt aion antaa seuraavien päivien vain lipua eteenpäin ja herätä jouluun kun patterit ovat taas ladattu. Katsotaan miten ehdin tämän downshiftauksen kanssa postailemaan.

Tänään MakroTex-haasteena on muistot vuodelta 2015. Muistelinkin vasta mustikkaretkeämme viime kesältä, miten pieni halusi kantaa sankoaan ihan itse. Tuon ämpärin mustikoista ei paljoa riittänyt piirakoihin, mutta oli siitä ainakin iloa pienelle neidille.  Samalta reissulta saimme kuitenkin tarpeeksi mustikoita tämänkin herkkuvaran leipomiseen. Mustikkaretki muistui mieleeni, kun ihmettelin miten meillä on pakastimessa mustikoita tältä kesältä. Onneksi oli tullut laitettua päiväys pakastepusseihin, niin löytyi siltä päivältä jopa kuvia. 

Tässä meidän urheat marjanpoimijat. Ei mikään ihme että pieni halusi itse kantaa ämpäriä. Muistatteko tämän postauksen vielä? Se löytyy täältä. Tänään katsoin vähän pidempään tuota Lekmerin joulukalenterimainosta. Pieni tonttu näytti vähän meidän pienelle tontulle.

Saimme kesällä mustikoista mehevän mascarponepiirakan. Tajusin että tuo oli aika juustoinen makuelämys. Pienikin sai palan omaa piirakkaa ja vettä hienosta kupista.

Juustoinen marjapiirakka on helppo tehdä myös pellille. Tässä reseptissä tuorejuuston määrää on vähennetty ja korvattu munalla. 

Kolmen marjan juustopiirakka resepti

Ainekset

Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja


Täyte:
75 g tuorejuustoa
1 dl kermaa , nyt käytin soijavispiä
1 kananmuna
2 rkl sokeria
n. 50 g mustikoita

n. 50 g puolukoita

n. 25 g vadelmia


Valmistusohje

Pohja:

Voitele vuoka.

Mittaa piirakkapohjan kuivat aineet kulhoon, lisää joukkoon pehmeä voi  nypi sekaisin.

Lisää muna ja vaivaa taikinaa sekaisin kädellä. Voit lisätä tarvittaessa jauhoja.

Laita kulho jäähtymään pakastimeen hetkeksi. Laita uuni päälle 200 asteeseen.


Sekoita keskenään kerma, tuorejuusto, kananmuna ja sokeri.

Sulata marjat tarvittaessa.


Ota taikina pakastimesta ja levitä taikina vuokaan.

Paista piirakkapohjaa uunissa n. 7 minuuttia.

Ota piirakkapohja uunista, kun se on hieman kypsynyt lisää siihen marjoja ohuelti. Jätä marjoja hieman päälikerrokseen.


Levitä juustotäyte piirakkapohjan ja mustikoiden päälle tasaisesti. Lisää loput marjat.

Laita takaisin uuniin n. 30 minuutiksi.

Ota uunista ja herkuttele hyvässä seurassa.

Miltä näyttää? Maistui ainakin ihan liian hyvälle!

Kahden juuston kasvispiirakkaa

Illan viettoon suolaisen hyvää piirakkaa

Herkullinen suolainen piirakka on ihana suupala pikkunälkään, illanistujaisiin ja juhlien jatkoille. Voit muuntaa piirakan sisällön mielesi mukaiseksi. Muunneltava kasvispiirakkaresepti löytyy postauksen lopusta. 

Ihan pienet joulut ja  nopeasti nyyttikestimeiningillä kasattu pikkujoulubuffee! Leivoin suolaisen piirakan, joka on hyvä ratkaisu moneen pieneen ja suureen juhlaan. Piirakka muuttuu kevyesti kasvisvihtoehdosta, gluteenittomaan vaihtamalla vain ongelmalliset ainesosat.

Pidimme pieniäjouluja viikonloppuna lyhyellä varoitusajalla. Pari viestiä ja sitten alkoi touhuaminen. Äkkiä vain kauha heilumaan, jotta meilläkin olisi jotain tarjottavaa nyyttikesteihin.

Olipa tosiaan kivat pikkujoulut, ihana tavata muita aikusia tässä taaperoarjessa. Pikkuleijonan perhe toi pasteijoita, viiniä ja aivan ihanan pikkujoululahjan. Katselimme linnanjuhlia ja vietimme hauskaa iltaa. Meidän pieni on niin ihastuksissaan pieneen leijonavauvaan. Vieläkin meidän pieni osoittaa sormellaan ovea ja hihkaisee VAUVA!

 Suolainen piirakka on aika perinteinen häiden ja muidenkin juhlien suolainen tarjottava. Piirakka on helppo tehdä pellille ja leikata siitä sitten tarjoiluastioille esille.  Piirakka maistuu lämpimänä ja on hyvää ihan kylmänäkin, siksi se on helppo iltapala tarjoilun suhteen.

Tämä piirakkaresepti on iskostunut päähäni ja teen siitä muunnelman yleensa sen mukaan mitä kaapista sattuu löytymään. Se on ollut monen juhlan pelastus, kun pää on lyönyt tyhjää suolaisesta tarjottavasta. Parasta siinä on sen muunneltavuus eri ruoka-aineallergikoille. Nyt korvasin kasvisversioon lihan tofulla.  Ja pienen piirakassa voi korvattiin margariinilla ja kerma soijavispillä, juustona oli myös samaa tofua, tosin maustamattomana.   

Saimme ihanan pikkujoululahjan! Pikkuleijonan äiti toi meille pikkujoululahjaksi pattereilla toimivan valoköynnöksen. Leikimme valoköynnöksellä aikaisemmin ottaessamme joulukorttikuvia ja hän sattui lukemaan postaukseni, jossa kerroin niitä tarvitsevani. Hip hei! On kyllä hienot! Joulukortitkin tulivat Ifolorilta, vielä ehtii tilamaan kuvista joulukortteja, ne ehtivät ykkösluokan kirjepostiin. 

Olen niin ihastunut persimoneihin! Niitä on nyt edullisesti saatavilla ja ne sopivat hyvin salaattiin ja piirakkaan. Raikasta ja makeaa!

Suolainen kasvispiirakka resepti

Ainekset

Pohja:

175g voita
3 dl vehnäjauhoa

1 dl kaurahiutaleita

1 tl suolaa

3 rkl kylmää vettä

Täyte:

50 g tuorejuustoa 

1 kananmuna

50 g aurajuustoa
1 dl ruokakermaa

1 pitkulainen paprika

1/4 parsakaali

1/4 pala purjoa
1 persimoni

tofua

suolaa

savupaprikamaustetta

Valmistusohjeet

Pohja:

Lisää kulhoon vehnäjauho, kaurahiutaleet ja suola ja sekoita

Pilko voi paloiksi ja nypi se sekaisin vehnäjauhon, suolan ja kaurahiutaleiden kanssa.

Lisää vesi ja sekoita käsin vaivaamalla. Voit ottaa pienen palan taikinasta erikseen tähtikoristeita varten. Laita pohja jääkaappiin.


Täyte:

Pilko parsakaali ja kiehauta se nopeasti kattilassa vähän pehemeiksi. Kaada nesteet pois kattilassa.

Pese purjo ja paprika. Pilko osa pieniksi ja osa vähän suuremmiksi. Kuori persimoni ja pilko pieniksi.

Paista tofu pannulla öljyssä tai voissa. Anna pannun kuumentua ennen kuin laitat tofut paistumaan. Mausta tofut suolalla ja savupaprikaamusteella. Kun tofu on saanut vähän väriä kuullota pieneksi silputtu purjo ja paprika samalla pannulla. Kasvisten ei tarvitse olla kuin hetken aikaa pannulla.

Tee juustokermaseos kulhossa. Lisää kulhoon muna, ruokakerma ja pieneksi kuutioitu aurajuusto ja lusikoi tuorejuustoa seokseen. Vatkaa sekaisin.

Kokoaminen:

Laita uuni päälle 225 asteeseen.

Voitele vuoka tai levitä leivinpaperi pellille. Ota piirakkapohja jääkaapista, kauli tai painele taikina vuokaan.

Laita taikina uuniin 10 minuutiksi

Ota taikina uunista. Levitä vuokaan kasvikset ja kermajuustoseos. Laita pintaan tofu ja kuullotetut kasvikset.

Kauli erikseen otettu taikina ja leikkaa kauniita kuvioita piparimuoteilla. Tämän minä unohdin pikkujoulupiirakkaan tehdä. No, eihän sitä aina muista.

Paista uunin keskiosassa 30 - 40 minuuttia.

Tältä pitäisi näyttää piirakan koristetähden, mutta se tällä kertaa unohtui. 

Kahville! Pöytä on katettu! Meillä kotona kahvitellaan aina mummoni äidin pöydällä. Samaa sarjaa on myös ikkunan alla oleva kevyt senkki. Ihania Iittalan Taika-astioita oli myös Iittalan joulueduissa! 

Pikkuleijonan äiti toi feta ja pinaattipiirakoita sekä monijauhosämpylöitä. Niistä kuulemma tulee Kreikan joulu mieleen. Minusta oli aivan ihana idea täyttää lehtitaikina fetajuustolla. Suosittelen! 

Jay Baby Yeah! Maista Muru Banaanipiirakkaa!

Tässä reseptissä yhdistyy fudge, banaani ja murupiirakka

Ihanan pehmeä ja baaninmakea piiras tuoksuu ja maistuu taivaalliselta. Herkullinen fudge toimii hyvin banaanin kanssa.

Onko iltojen pimeneminen vaikuttanut teidän mielialaan? Minun on. Synkkyys tarttuu ja nyt tarvitaan kunnolla D-vitamiinia ja sokeria. Joskus sitä miettii että mikä olisi nyt oikein hyvää ja minulla oli se tunne eilen.  Olisi ihanaa päästä kahdestaan mieheni kanssa hengähtämään, vaikka vain ihan salille ja vesijuoksemaan.

Unohdetaan siivouspäivä, pyykit ja masentavat ihmiset. Pakkasin pyyhkeet reppuun ja kävimme koko perhe ottamassa valohoitoa aalloissa, Aalto Alvarin isojen ikkunoiden alla.  Joskus on hyvä jäsennellä ajatukset uudelleen ja mennä hakemaan positiivista energiaa.

Illalla leivoin upea tuoksuisen banaanimuropiirakan ja ripottilin päälle fudgea. Ihanaa! Koko koti tuoksui herkullisuudelle. Ihmettelen miksi olen vältellyt banaanin käyttöä viime aikoina.  On kyllä taivaallisen hyvää! Pehmeää ja makeaa, niin hyvää kahvin kanssa.

Annan vinkin! Jätä osa taikinasta erikseen ja paista se muffinivuoassa. Saat ihan oman maistiaispalan ja piirakkaa ei tarvitse rikkoa.

Banaani melkeinpä sulaa yhteen fudgen kanssa. Herkullinen banaanimuropiirakka voisi olla erilainen tarjottava arjessa ja juhlassa.

Torimummo tuijottaa pistävästi Erkki Tantun suunnittelemassa Tampellan liinassa. Kauniit kuosit sopivat hyvin nykypäiväänkin. Mummo on kuin mummini äiti. 

Näin se menee "työlki ellää mut kaupal rikastuu". Piirakka ja isomummini näköinen torimummo koristavat nyt omalta isomummilta jäänytyä keittiön kalustoa. 

Banaanimuropiirakka resepti

Ainekset:

pohja

3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl mantelijauhoa

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

hyppysellinen suolaa
125g voita
1 dl hienoasokeria
1 kananmuna


päällinen:

2 banaania

50 g fudgea

muruseos: 

1 rkl vehnäjauhoja

1 rkl kaurahiutaleita

0,5 dl sokeria

25 g voita

Valmistusohje:

Sekoita kuivat aineet keskenään: vehnäjauho, mantelijauho, leivinjauhe, sokerit ja suola.


Nypi jauhot ja voi keskenään taikinaksi.


Sekoita joukkoon kananmun.


Laita taikina pakastimeen hetkeksi, kunnes uuni lämpiää.


Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Tee muroseos. Lämmitä voita pehmeäksi ja sekoita aineet keskenään.

Leikkaa fudge pieniksi palasiksi.

Voitele vuoka.

Leikkaa banaanit siivuiksi. Muista että banaanit tummuu, jos se on liian pitkään huoneilmassa. Tummumista voidaan estää huljuttamalla banaanisiivut sitruunamehussa.

Ota taikina pakastimesta ja levitä vuokaan.

Asettele banaanit taikinan päälle.

Ripottele lopuksi fudge ja muruseos.

Laita uuniin ja anna olla uunissa noin 15 minuuttia.

Nauti piirakan tuoksusta! Ja herkuttele! Piirakka on parhaimmillaan lämpimänä.

Ihania herkutteluhetkiä banaanimurupiirakan kanssa ja positiivista energiaa!

15% ALE nu3 Kookosöljystä
Koodilla kookosnu3 saat 15% alennuksen nu3 kookosöljystä. Tarjous on voimassa 31.10.2015 saakka.
kookosnu3
Yksi alennuskoodi/asiakas. Ei voi yhdistää muihin tarjouksiin.

Sydämellinen hedelmämaustepiirakka

Inspiraatiota maustekakuista

Persikka ja päärynä mehustavat mausteista piirakkaa. Taatelitäyte tekee piirkasta maken täyteläisen herkkupalan. Olen todella onnellinen tämän reseptin keksimisestä.

Sain inspiraation Teeleidissä maistamastani kuukakusta. Kuukakun täytteenä oli taatelimassaa, kookosta ehkä mantelia ja jotakin mausteita. Mukava rakeinen täyte maistui pähkinäiselle ja jouluiselle. Vähän kuin maustekakku.

Mieleeni juolahti, että miltä maistuisi maustekakkumainen täyte hedelmäpiirakassa? Mieleeni tuli makukuva hedelmäpiirakasta, jossa makea mausteinen taatelimassa tekisi taikoja päärynän ja persikan kanssa. Oli ihan pakko kokeilla. Tuumasta sitten toimeen. Tämä kyllä korvaa maullaan maustekakut ja kelpaa tarjottavaksi vaikka häihin. Piirakan voi tehdä kuppikakkuvuokiin ja tarjota vaikka herkuksi vihreän teen kanssa.

Piirakan mausteinen tuoksu, Lomosonovin kupit ja lepattavat kynttilät tuovat kahvihetkeen itämaista tunnelmaa. 

Onhan tämä piirakkapala aika herttainen sydämineen?

Sydämellinen hedelmämaustepiirakka -resepti

Ainekset:

Kauramuropohja:

150 g voita

1 dl sokeria

1 muna

2 tl 

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

Täyte:

2 päärynää

1 persikka

Täytemassa:

50 g taatelia

0,5 dl kaurahiutaleita

3 rkl kookoshiutaleita

0,5 dl fariinisokeria

1 tl kanelia

1 tl kardemumma

50 g voita

Valmistusohje

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Voitele vuoka.

Vatkaa sokeri ja voi valkoiseksi vaahdoksi.

Lisää muna ja vatkaa lisää kunnes vaahto on vielä vaahtoisampaa.

Lisää jauheseos ( vehnäjauho, kaurahiutaleet, leivinjauhe, vaniljasokeri) ja sekoita kumikaapimella.

Levitä vuokaan.

Kuori päärynät ja persikka.

Pilko päärynät ja persikka. Voit leikata piparimuotilla kauniit sydämet.

Silppua loput hedelmät pieneksi ja lisää silput piirakkaan. Muista ottaa kara ja siemenet pois. Voit käyttää omenaa, luumua tai mitä nyt sattuu löytymään.

Sulata voi

Hienonna taateli ja kaada se voin kanssa kulhoon.

Lisää loput  aineet ja sekoita.

Levitä massaa ripotellen piirakkaan hedelmäsilpun päälle.

Asettele lopuksi hedelmäsydämet piirakan  päälle.

Laita uuniin 30 minuutin ajaksi.

Ota uunista ja anna hieman jäähtyä.

Keitä hyvää teetä ja nauti!

Piirakka on hyvää seuraavanakin päivänä kun sitä hieman lämmittää.

Ihanaa makeaa syksyä teille! Kokeilkaapa tätä reseptiä! 

Kävin keramiikkaryhmässä tänään ja ilokseni huomasin, että siellä myös kahvitellaan. Taidanpa leipoa tätä herkkua viemiseksi seuraavalle kerralle. Ihana ryhmä ja nyt sain taas toteuttaa itseäni.

Muovailin tämmöistä keijulinnaa. Upotan sen kesällä ruukkuputarhaani. Katsotaan miten sille uunissa käy.

Syksyiset ruusumuffinit

Kirpakat omenat tuoksuvat kuppikakuissa!

Siivuttomalla omenaa kuorimaveitsella omenasta saa kauniin ruusun kuppikakun päälle. Äitini kalenteripyyhe vuodelta 1967 on kuin tehty liinaksi syksyiseen kahvihetkeen.

Hei hei, kesä! Lehdet ovat alkaneet kellastumaan ja yöt ovat jo melko viileitä. Syksy on tullut tuoksuvine omenineen. Kävimme puistossa lenkillä ja omenien punertavat posket ja huumaava tuoksu herätti poimimaan muutaman ompun mukaan.

Rannassa sorsakaverit olivat meitä vastassa ja ne tervehtivätkin  meitä innolla, jos vaikka meillä olisikin pulla tai sämpylä jaettavaksi pitkäkaulan kanssa. Pieni ajoi sorsia eteenpäin omenia täynnä olevan kärryn kanssa ja muutama omppu päätyikin pikkuhampaiden puraisun jälkeen puiston nurmikolle. Omput eivät sorsillekaan kelvanneet.

Näillä voi näyttää pitkää nenää! Hei hei kesä!

Pieni paimensi sorsia puistossa. Tilasin Reimalta kauniin pinkin välikausipuvun, nyt pieni sorsapaimen erottuu.

Omenat olivat vielä raakoja ja happamia. Onneksi mieleeni muistui naapurini ruusumuffinssi, jossa kirpeä omppu maistui hyvälle. Hän toi kerran meille maistiaisen ja leivos näytti upealle! Tämä on kuulema jo vanha juttu! Olimme äidilläni käymässä ja en kehdannut laittaa viestiä naapurille, että mitenkäs tämä ohje menikään, joten kokeilin sitten vapaalla tyylillä.

Omenasta leikataan pitkiä ja ohkasia suikaleita kuorimaveitsellä. Sitten ohut omenasuikale liotetaan sitruunasokeriliemessä ja kieputetaan taikinan päälle ruusun muotoon. Idea on siinä että ohut kirpeä omenasuikale kypsyy sitruunasokeriliemessä ja omena ei silloin tummu. Kuorimainen muoto mahdollistaa suikaleen muotoilun ruusuksi.

Olisiko ruusuista kiva teema häihin? Voit tehdä ruusuja kuppikakkuihin, salaattiin, voileipäkakkuun. Näitä ruusuja voi kuoria porkkanasta, omenasta, kurkusta... Ideoi itse lisää!

Omenaruusumuffini resepti

POHJA
150 g voita
1 dl sokeria
2 munaa
2 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 rkl mantelijauhetta
2 rkl pähkinärouhetta


TÄYTE
5 omenaa siivutettuna kuorimaveitsellä
2 rkl sokeria
1 sitruunan mehu


VALMISTUSOHJE

Laita uuni lämpiämään 175 C asteeseen.

Voitele muffinivuoat. Äidilläni oli näitä alumiinisia "kertakäyttöisiä" jotka voi pestä aina uudelleen. Paperisia ei kai voidella?

Sekoita kuivat aineet keskenään: leivinjauhe, mantelijauhe, pähkinät, vehnäjauho ja kaurahiutaleet.

Kuori omenat ja "kuori" hedelmäosa pitkiksi suikaleiksi.
Laita heti omenasuikaleet kulhoon ja kaada sitruunamehu ja sokeri päälle. Sekoittele hyvin että kaikki omenasuikaleet saavat sitruunaa. Muuten omena tummuu.

Vatkaa pehmeä voi (ei sulatettu) ja sokerit vaahdoksi. Yritän ainakin vatkaamalla saada sokerin liotettua rasvaan.

Lisää munat yksitellen ja vatkaa lisää, kunnes vaahto on jämäkkää ja kiiltävää.

Lisää kuivat aineet ja sekoita kumikaapimella.

Kaada taikina vuokiin.

Kiepauta omenasuikaleet rullalle ja lisää taikinan päälle. Asettele suikaleet ruusumaiseksi.

Laita uuniin.

Anna olla uunissa n. 20 min.

Tiskaa ja siivoa jäljet!

Ota pois uunista.


O- ou! Ai niin se dieetti!

Voi voi, ei se syyskuu mahtunutkaan kuvaan! 

Spartoo.fi: 10% alennus kaikista tilauksista
koodilla:
SEPTFI1
Voimassa 26.8 - 30.9.2015 välisenä aikana. Ei voida yhdistää muihin tarjouksiin.

Sokerihumalaan sitruunamarenkipiirakalla

Melkein sata postausta takana, bileet!

Ruusupursotuksin koristeltu sitruunamarenkipiirakka on teekutsujen katseenvangitsija. Rapea sokerinen pinta tuo vastapainoa sitruunatäytteen happamuudelle.

Minun on tehnyt mieli leipoa jotakin hyvää, mutta tämä viikko on ollut aivan liian rankka. Nyt sain viimein pienen hetken omaa aikaa, siis ihan päivällä ja mieleeni nousi kuva marenkikuorrutteisesta sitruunahyvästä. Hapanta ja makeaa, rapsakkaa ja samettisen pehmeää samassa paketissa. Oli kyllä hyvä idea!

Minun ja marengin suhde on ollut täynnä komplikaatioita. Yritimme pienenä tehdä marenkia mikrossa ja saimme melkein poltettua mikroaaltouunin. Tuijottelimme kauhuissamme liekkejä pyörivässä mikrokuvussa, kun pitkä paistoaika ei tehnyt sokerivatkulista suussasulavia nameja. Ei hätää mikro on käytössä edelleen. No se sokerivatkuli ei ole tämänkään jälkeen muttunut marengiksi ennen kuin hoksasin tärkeän jutun: valkuaiset tulee vatkata hattivattipilven näköiseksi ennen sokerin lisäämistä.

Happamia sanoi kettu! Oli taas isotöinen leivonnainen, mutta kova työ tässä tapauksessa palkittiin! Sitruunatäyte ja marenki maistui juuri niin hyvälle yhdessä kuin kuvittelin. Tämän piirakan voisi kokeilla pakastaa, kun marenki on vielä paistamatta ja laittaa uuniin tuntia ennen vieraiden tuloa.

Mitäpä muuta? Jotenkin viime aikoina on kurja olo pilkistellyt ajoittain, vaikka sitä on yritetty kovin ottein työntää takaisin piiloon hämärämpään aivolohkoon. Kun asioita ei käsittele alkavat pienetkin harmit tuntumaan painolastilta. Nyt tietää keneen voi omissa harmeissaan turvata. Kiitos murut!  Ja harmikseni on samalla saanut huomata että miten helposti selkä kääntyy. Kamalaa, kun jotkin ovat kavereita vain silloin kun menee hyvin! Näin se lopulta menee, toivottavasti osaan itse olla tukena takaisin.

 Äh nyt loppui synkistely! Hiphei, syödään piirakkaa!

Sitruunatäyte sopisi hyvin myös kerrokseksi täytekakkuun. 

Sitruunamarenkipiirakkaresepti

AINESOSAT

Pohja

150 g voita

1 dl sokeria

0,5 dl fariinisokeri

2 kananmunaa

1 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täyte

2 sitruunan kuori

2 sitruunan mehu

3 rkl perunajauhoja

4 dl vettä

4 kananmunan keltuaista

1,5 dl sokeria 

Kuorrute

4 kananmunan valkuaista
2,3 dl sokeria

VALMISTUSOHJE

Pohja

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka.

Sekoita vehnäjauho, kaurahiutaleet ja leivinjauhe keskenään.

Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kunnes sokerikiteet ovat sulaneet.

Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa.

Lisää jauhot vähitellen ja sekoita kumikaapimella varovasti.

Laita piirakkapohja uunin alaosaan  20-30 minuutiksi.

Ota uuni pois päältä.

Täyte

Pese sitruunat hyvin ja raasta kuoren keltainen osa. Purista sitruumoista mehu ja lisää mehu ja kuori isohkoon kattilaan.

Lisää kattilaan vesi ja sokeri.

Erottele kananmunista keltuaiset ja lisää ne kattilaan.

Sekoita.

Lisää kattilaan perunajauho ja sekoita paakut pois.

Laita liesi päälle ja jatka nopeaa sekoittamista.

Jatka kunnes seos alkaa saostumaan.

Ota kattila pois liedeltä ja sekoita. Seos näyttää melko hyytelöiselle.

Lisää hyytelö piirakkapohjan päälle. Anna piirakan jäähtyä hiukan.

Kuorrute

Laita uuni 125 asteeseen.

Vatkaa valkuaiset hattivattipilveä muistuttavaksi vaahdoksi.

Lisää sokeria vähitellen, vatkaa samalla. Vaahto on valmista kun se on tarpeeksi jäykkää. Pystyt silloin pitämään kulhoa ylösalaisin pääsi päällä.

Pursota marenki piirakan päälle.

Laita piirakka uunin alaosaan ja anna olla uunissa 45 minuuttia. Marenki alkaa hiljalleen tummumaan.

Anna piirakan jäähtyä! Katso ettei perunakattila kiehu vieressä, sillä liian hurja ilmankosteus löystyttää marengin.

Ja muista syödä oikeaa ruokaa ennen ja jälkeen piirakkapalan syömistä, sillä tämä kyllä nostattaa hirveän verensokeripiikin!

Sitruunatäyte on aluksi juoksevaa ja yks kaks pulpahduksen jälkeen se saostuu mössöksi.

Ajoitin piirakan juuri sopivasti pois uunista, kun pienen ääni kuului parkkipaikalta! Tee on katettu!

Melkein sata postausta Belle Époque Wedding Diary-blogissa

Tämä oli 99 postaukseni. On kyllä hirmuinen määrä tekstiä ja tekemistä. Kävijämäärä ylittää tänään varmaankin 16 000 katselun rajan. Kiitoksia kävijät! Hienoa että voin jakaa teille näitä juttuja!  Askartelu ja leipominen on mukavampaa teidän kanssa!

Hello Lavender Cottage's friends! Greetings from Finland

Mehevä mustikkamascarponepiirakka!

Herkkupalkinto hyttysmetsässä hikoilulle

Maistuva mustikkamascarponepiirakka sopii palkinnoksi metsässä kyykkimiselle tai sitten vähän parempiin teehetkiin.

Makoisa mustikkapiirakka kruunaa marjastuspäivän. Mansikat ovat jo pakkasessa ja nyt oli mustikoiden vuoro. Löysimme ihanan mustikkametsän ja siellä vietimmekin pitkän tovin kyykkien hyttysten lounaana. Mustikoita on nyt hienosti ja moni varmaankin ne käy poimimassa pakastimeen häiden mustikkashotteja tai leipomuksia varten. Näin marjakauden alussa on hyvä poimia ilman poimuria sillä pienet raakileet on hyvä jättää seuraaville poimijoille. Morsiamet jääköön kotiin, jos häät ovat lähellä. Itikat pistävät kipeästi paidankin läpi ja ihossa on pian kaunis polkadot-kuosi. Tämä on sarjassamme ehdoton nou nou, kuten rusketusrajatkin.

Mustikat ovat isompia kun ne ovat saaneet vähän valoa. Tässä olikin urakkasuora. Leipominen oli kivaa. Kun piirakka oli paistunut hetken levitin mustikat ja täytteen.

Päätin leipoa mehevän herkullisen superfood-kaloripommin. Mitä pitää olla että tulee varmasti hyvää? No ensinnäkin voita, sokeria, mascarponea... ja on sitten  myös terveellistä kun on niitä mustikoitakin.

Katoimme pöytään uudet kupit ja mustikkapiirakka oli aivan ihanaa teen kanssa. Nuppumme sai oman kauniin kuppinsa.

Mustikkamascarponepiirakka resepti

Ainekset

Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl kaurahiutaleita
2,5 dl vehnäjauhoja


Täyte:
150 g mascarponea
1 dl kermaa
1/2  sitruunan kuori
1/2 sitruunan mehu
3 rkl sokeria
piirakan verran mustikoita

Valmistusohje

Pohja:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele vuoka.

Vatkaa sokeri ja voi valkoiseksi vaahdoksi.

Lisää muna ja vatkaa lisää kunnes vaahto on vielä vaahtoisampaa.

Lisää jauheseos ( vehnäjauho, kaurahiutaleet, leivinjauhe, vaniljasokeri) ja sekoita kumikaapimella.

Levitä vuokaan ja laita vuoka uuniin 7-10 minuutiksi.

Täyte:

Sekoita keskenään kerma, mascarpone, sitruunankuori, sitruunamehu ja sokeri.

Ota piirakkapohja uunista kun se on hieman kypsynyt lisää siihen mustikoita ohuelti. Jätä mustikoita hieman päälikerrokseen.

Levitä veitsellä täyte mustikoiden päälle tasaisesti. Lisää loput mustikat.

Laita takaisin uuniin n. 30 minuutiksi.

Ota uunista, anna jäähtyä!

Herkuttele! 

Tein samalla reseptillä pikkupiirakan taaperolle. Käytin leipomiseen laktoositonta Keiju-margariinia ja laitoin täytteeksi vain mustikoita. Vuoan voitelin rypsiöljyllä. Namia vain ihan vähän.

Kilpailuvinkki:

Muistitko jo mökkiniksit.fi-kilpailun bloggaajille? Kisassa pitää tehdä mökkiniksiaiheinen postaus ja paras palkitaan 300 eurolla. Mikä parasta, jokainen kisaan hyväksytty voittaa!

PALKINNOT:
Jokainen hyväksytty osallistuja saa 100 euron lahjakortin Taloon.comiin

LISÄKSI YLEISÖÄÄNESTYKSEN PERUSTEELLA: 
1. 300 euroa 2. 200 euroa 3. 100 euroa
Ja päälle vielä Taloon.com raadin jakamat tuotepalkinnot

Ooh la la! Kirsikkapiirakka anopille

Syntymäpäivälahja Crème Pâtissière -torttu kirsikoilla

Ihana Crème Pâtissière -piirakka vie kielen menneessään.

Päätin leipoa lahjaksi Kokit ja Potit -reseptistä kirsikkapiirakan vaniljakastikkeella tai siis hienohelmakielellä Crème Pâtissière -torttu kirsikoilla. Tein versioon muutoksia sillä kaikkia aineksia ei löytynyt hyvin varustetusta leivontakaapista. Niinhän se aina menee, tehdään niistä mitä aineksia löytyy. Kannattaa kokeilla jomman kumman reseptin mukaan. Katso mitä kaapista löytyy.

Tein kotona piirakan puolivalmiiksi. Pakkasin piirakan pohjan, kastikkeen ja kirsikat erillään kylmälaukkuun ja päätin koota piirakan täällä perillä. Katoimme anopin kahvipöytään kesäastiaston, herkut ja syntymäpäiväruusut. Ajattelin että on maistuva syntymäpäivälahja tämä piirakka!

Täällä ollaan vieläkin ja siitä tämä blogihiljaisuus. Piirakkaa on vielä murunen jäljellä. Netti ei täällä takamailla toimi kovinkaan hyvin. Ja melkoista tuskaa yrittää kirjoittaa tätä kaikessa hiljaisuudessa peräkammarissa. Ihan kiva käydä anoppilassa silloin tällöin ja pitää vähän taukoa kirjoittamisessa. Eikä haittaa vaikka anopin mielestä pohja oli kuiva, eikä siinä mitään muuta vikaa ollut. Kuulemma meni hyvin kahvin kanssa. Olen samaa mieltä, raparperipiirakan pohja oli parempi. Ohjeeni tuleville morsmaikuille: Leivo välillä anopille jotakin hyvää joka vie kielen mennessään. 

Syntymäpäiväpöytään katettiin herkut ja hedelmäiseit kahviastiat.

Vaniljapiirakka kirsikoilla resepti

Ainekset

pohja
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl mantelijauhoa
125g voita
ripaus suolaa
3 rkl tomusokeria
1 kananmunan keltuainen
n. 2 rkl kylmää vettä


täyte
n. 3/4 dl sokeria
4 kananmunan keltuaista
1/2 dl perunajauhoa
2 dl kermaa
3 dl maitoa
2 rkl vaniljasokeria tai vaniljatangon siemenet
2 rkl voita

Tuoreita kirsikoita. 

Piirakkapohjan valmistusohje

Sekoita kuivat aineet keskenään: vehnäjauho, mantelijauho, tomusokeri ja suola.

Nypi jauhot ja voi keskenään taikinaksi.

Sekoita joukkoon kananmunan keltuainen ja vesi.

Laita taikina jääkaappiin noin tunniksi.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Voitele vuoka.

Painele tai kauli taikina vuokaan.

Laita uunin keskitasolle paistumaan 12 minuutin ajaksi.

Ota uunista ja anna jäähtyä.

 Vaniljatäytteen valmistusohje

Vatkaa keskenään keltuainen ja sokeri vaaleaksi pysyväksi vaahdossa. Siivilöi joukkoon perunajauho. Ja sekoita.

Kaada maito ja kerma kattilaan ja sekoita siihen vaniljasokeri tai vaniljatangosta siemenet. Kuumenna kunnes kiehuu.

Vatkaa puolet kuumennetusta maitoseoksesta kananmunavaahdon joukkoon.

Kaada koko seos kattilaan ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Anna seoksen saostua ja "kypsyä".

Laita kastike jäähtymään.

Sekoita kastikkeeseen voi nokareet, jolloin seokseen tulee kiiltoa ja anna jäähtyä.

Huuhtele kirsikat, halkaise ja poista niistä kivet.

Levitä jäähtynyt kastike piirakkapohjan päälle.

Ripottele kirsikat piirakan päälle ja syö oikein iso pala! Keitä sitten hyvät kahvit!

Leivo ylimääräisistä valkuaisista marenkeja. Näillä saa sokerinhimon selätettyä. Ehkä.

Mitä tehdä niille valkuaisille? 

Hei, joo! Meinasi unohtua! Leivo niistä jäljelle jääneistä, valkuaisista marenkeja! Muista jäähdyttää uuni kunnolla ja olla keittämättä mitään, niin onnistut tällä ohjeella.  Marengeista saa kauniit kakun koristeet, mutta ne pitää asetella kakun tai tortun päälle hetki ennen tarjoilua. Ilmankosteus tekee niistä vaahtokarkkeja.