Cappuccinosuklainen aavekakku

Hyvää Halloweenia!

Herkullinen cappuccinon makuinen suklaakakku on ihan kamalan hyvää. Kakun kruunaa syötävän suloiset marenkihaamut.

Suklaakakku on täytetty kahvilla höystetyllä suklaavaahdolla. Pienet suklaamurut vaahdossa ja marengin mureus tuovat kakkuun kivaa särmää.

Pyhäinpäivä kylmä käsi jo kolkuttelee ovea ja siksi päätin leipoa näitä kummitusmarenkeja. Marengit käyvät moneen kakkuun, kunhan kakku ei ole liian makea. Harmi ettei lopulta pidetty Halloweeniä kauhuherkkuineen. Ehkä ensi vuonna. Päätin hakea aikuiseen makua inspiraatiota tiramisusta ja suklaakakusta tuli suorastaan loistava kahvin ystäville. Nyt laitoin jotakin "einestä"-kakkuun ja vaahdotin pussista valmismoussea toiseksi raidaksi. Moussepussit olivat kaupassa tarjouksessa euron kappale.


Huomenna menemme serkkuni kihlajaisiin. Saa nähdä mitä ihanaa sieltä tarttuu blogiin, niin ja mitä lopulta laitan päälle. Ruokaa on kuulema paljon ja itämaista. Mekko-ongelma on edelleen avoinna ja sukkahousuja ei ole vieläkään. Onneksi mummi tulee katsomaan pientä ja voi olla että pääsen viimein laittamaan edes hiukset. Sellaista se on arki taaperon kanssa. Tuntuu helpommalta mennä leikkipuistoon, kuin lähteä kauppoihin etsimään tarpeeksi mustia sukkahousuja. Minulla on kyllä jossain mustaa maalia.

Aikamoista herkuttelua.

Onhan tässä syömistä kolmelle aikuiselle ja kolmelle taaperolle. Sokerihumala on taattu.

Cappuccinosuklaa aavekakku

AINEKSET:

Pohja: 

3 kpl kananmunaa
1 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaota
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Täyte1:

150 g levy tummaa suklaata
200 g tuorejuustoa
1 dl tosi vahvaa kahvia
1 dl tosi vahvaa kahvia kostukkeeksi
1 dl sokeria
3 liivatelehteä
2,5 dl kermaa

Täyte2:

Huhuu!

1 dl kermaa
1,5 dl maitoa
1 ps Dr. Oetker White Chocolate Mousse

Koristelu:

Tomusokeria
Kaakaojauhetta
Kummitusmarenkeja, katso ohje täältä

VALMISTUSOHJEET:

Kakkupohja:

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Voitele vuoka.
Mittaa kuivat ainekset vehnäjauho, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Vatkaa muna ja sokeri pysyväksi valkoiseksi vaahdoksi.
Lisää jauhot siivilän läpi sekoittaen.
Kaada taikina vuokaan anna olla uunissa 30- 35 minuuttia uunin alaosassa.
Ota uunista ja kaada leivinpaperille. Lausu taikasanat: "Tule hyvä kakku, älä tule paha kakku".

Pese vuoka ja laita vuokaan elmukelmua.

Täyte1: 

Pilko puolet suklaasta ja laita sulamaan vesihauteeseen. Itse nykyään lasken kuuminta vettä mitä hanasta tulee kulhoon ja laitan toisen vuoan kellumaan kulhoon ja laitan siihen suklaat sulamaan.

Pilko toinen puoli pieneksi suklaarouheeksi. Pandan tummasuklaa on hyvää ja sen kääreen päällä on hyvä pilkkoa, suklaa irtoaa hyvin kääreestä ihan kaatamalla.

Nosta tuorejuusto pöydälle.
Keitä vahvaa kahvia.
Laita liivatelehdet uimaan kylmään veteen.
Mittaa lämmin kahvi kattilaan ja lisää siihen hieman sokeria.
Purista liivatelehdistä ylimääräiset vedet pois ja laita ne kahviin sulamaan.
Sekoita sula suklaa ja tuorejuusto keskenään ja sekoita siihen kahviliivateseos ja loppu sokeri.
Vatkaa kerma ja sekoita varovasti suklaaseokseen. Lisää jäljelle jäänyt suklaarouhe.

Täyte2. 

Vatkaa aineet kylminä keskenään n. 2 minuuttia

Kakun kokoaminen:

Leikkaa kakkupohja kolmeen kerrokseen.
Laita kakkupohjan päällikerros ensin vuokaan. Kostuta kakkupohjakerrokset vahvalla kahvilla, jossa on hivenen sokeria.
Lisää puolet valkoisesta Täyte2-kerroksesta.
Lisää puolet suklaavaahdosta.
Lisää kakkupohja ja muista kostuttaa.

Böö!

Lisää valkoisen vaahtokerroksen loppu.

Lisää suklaavaahdon loppu.

Jos vuokasi on liian matala, voit pyöräyttää elmukelmua vuoan yläosaan ja kakun ylimenevään osaan. Katso että elmukelmu on kiinni vuoassa. Yleensä mousset jähmettyvät hyvin, joten ei pitäisi tällä ohjeella valua.

Anna jähmettyä yön yli.

Ota ylimenevää osaa suojaavat elmukelmut pois.

Käännä vuoka kakkulautaselle ja vedä pois elmukelmuja apuna käyttäen.

Lisää päälle kaakaojauhetta siivilän läpi koristeeksi ja vähän tomusokeria.

Lisää marenkihaamut. Marenkihaamujen ohje löytyy täältä:


Ota valokuvia paljon ja syö hartaudella.

Bööö!

Näille pienet lakuhatut päähän ja haamut muuttuvat lumiukoiksi. Hyvää Halloweeniä!