Kakkubuffee: Raparperipiirakka turkkilaisittain

Tervesiä maalta, kotiin tuomisena raparperiä

Maistuva piirakka on helppo leipoa yllätysvieraille, maalle tuli viestiä anopilta että on tulossa aamulla kylään. Kirpeä raparperi kesytetään turkkilaisellajogurtilla. Leipuri sokerilla.
Tuoksuu varmaan teille asti?

Kävimme sukuloimassa tätini maatilalla ja saimme mukaamme monta mukavaa muistoa ja ison nipun raparperiä. Veimme tuliaisiksi matalan nakukakun joka oli koristeltu halkaistuilla mansikoilla, oli kuulemma todella hyvää. Tätini kutsui minua kakkumestariksi. Tulipa hyvä mieli! Reissulla näimme lampaita, lehmiä, kanoja ja kauniita kukkaistutuksia. Maalla on todella kaunista!

Kotona piti testata miltä raparperipiirakka maistuisi turkkilaisellajogurtilla. Sitä oli jäänyt purkki odottamaan inspiraatiota. Tiesittekö muuten että nyt on melkein joka talossa raparperiä saatavilla. Siitä saa isollekin porukalle tehtyä suut makeaksi edullisestikin! Äidit ja anopit kun pistää leipomaan!

Raparperipiirakan teko on helppoa ja kun pilkkoo raparperit pakastepussiin valmiiksi saa kesän maut mukavasti talviseen raparperipiirakkaan. Raparperin voi korvata reseptissä vadelmalla ja piirakka muotoutuu taas toisenlaiseksi.

Raparperipiirakka turkkilaisellajugurtilla -resepti

PIIRAKKAPOHJA
150 g voita
1 dl sokeria
0,5 dl fariinisokeria
2 munaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 dl vauvojen kauravellihiutaleita, voi korvata vehnäjauholla ( oli niin pahaa vellinä, että leivotaan pois)
0,5 dl kaurahiutaleita

TÄYTE
3 dl tai 250 g turkkilaistajogurttia
1 muna
3 rkl sokeria
Raparperiä

VALMISTUSOHJE

Laita uuni lämpiämään 200 C asteeseen.

Voitele piirakkavuoka.

Sekoita kuivat aineet keskenään: leivinjauhe, vaniljasokeri, vehnäjauho, kaurahiutaleet ja kauravellihiutaleet.

Kuori raparperit ja silppua osa ihan pieneksi ja  osa vähän suuremmiksi.

Vatkaa pehmeä voi (ei sulatettu) ja sokerit vaahdoksi. Kotitalousopettajalta kun kysyi onko tarpeeksi vatkattu, niin opettaja sanoi aina vatkaa vaan lisää. Ja kyllä sitä sitten vatkattiin pitkään, koneellakin.

Lisää munat yksitellen ja vatkaa lisää, kunnes vaahto on jämäkkää ja kiiltävää.

Lisää kuivat aineet ja sekoita kumikaapimella.

Kaada taikina piirakkavuokaan, ota pieni määrä taikinaa ja pistä se pakastimeen. Näistä muotoillaan tähdet.

Ripottele isommat raparperin palaset piirakkaan ja laita uuniin 10 minuutiksi.

Sekoita keskenään turkkilainenjogurtti, pienet raparperipalat, kananmuna ja sokeri.

Ota piirakka hetkeksi pois uunista ja kaada täyte. Levitä täyte tasaisesti.

Pienennä uunin lämpötila 175 C asteeseen.

Ota pakastimesta taikinapala ja leivo siitä pienet tähdet ja lisää ne piirakan päälle.

Laita piirakka takaisin uuniin ja anna olla uunissa 25 - 30 min.

Tiskaa ja siivoa jäljet!

Ota pois uunista.

Nauti!

Terveisiä maalta! Onko kukaan harkinnut maatilamatkailupaikkaa hääpaikaksi? Maalaisromantiikkaa parhaimmillaan. Tuon kedon kun olisi saanut hääkuvaan!

Huomasitteko muuten että sivun oikeaan palkkiin oli tästä ilmestynyt pieni vinkkikuva. Minulla on koko ajan jotakin työn alla ja tulevia postauksia valmistellaan hyvissä ajoin. Voit seurata vihjeitä tulevasta instagramissa #belleepoquetulevaa.

Tällä osallistutaan Pienen Linnun MakroTex -haasteeseen. Aiheena tuoksu.