Omenapullakakku

Pullantuoksuinen koti

Tuoksuva omenainen pullakakku. Ihana omenan ja kardemumman tuoksu!

Maapallon kääntyessä syksyn puoleen auringon valo alkaa kellertymään. Oletteko huomanneet? Meillä on jo aika syksyisen näköistä! Viikonlopun urakkana oli pienen leijonapojan ristiäiskakku ja palkinnoksi siitä sain pussillisen omenoita ja raparpereja. Nami omppuja! Niin ja yllätyskutsun rääppiäisiin.

Kävimme illalla rääppiäisissä ja jäljelle oli jäänyt kaikkea hyvää, jota tuoreet vanhemmat ja sukulaiset olivat yötä myöten valmistaneet. Pupupaistia, voileipäkakkua, ihania macaroneja ja kakkua. Syöpöttelimme herkkuja pienen leijonapojan nukkuessa. Pienestä oli mukavaa kutitellan pienen vauvan varpaita. -Aai, aai, sanoi pieni!

Nakukakkua Pikkuleijonalle ristiäisjuhliin! Kakku oli helppo leipoa valmiiksi vuokiin jähmettymään. Vuoissa kakku oli kätevästi kuljetettavissa. Juhlapaikalla kakku oli nopeasti koottu ja koristeltu. Sain rääppiäisissä maistaa tekemääni ja kakku oli tosi hyvää!                    Kuva: Pikkuleijonan äiti

Nyt arjen palatessa jatkoin leipomista. Olin jo ennen rääppiäisiä voidellut vuoan ja pilkkonut omenat.  Omenat ovat tänä vuonna vähän huonoja, ja paikoin niitä ei ole tullut ollenkaan. Onneksi sain piirakan verran omenoita, jotta sain viimein leipoa päässäni pyörineen reseptin. Meillä kotona tuoksuu nyt omena, kaneli, kardemumma ja vastaleivottu pullakakku. Voi kun tätä tuoksua voisi jollakin lailla säilöä ja myydä asuntokauppiaille.

Tein nyt maidottoman ja laktoosittoman pullakakun, että pienikin saisi maistaa.

Leivoin omenapullakakusta laktoosittoman ja maidottoman jotta pienikin saisi maistaa. Katoin pöytään vanhan liinan ja äidiltä saamani Taika-lautasen.

Happy mosaic monday!

Omenapullakakku resepti

200 g voita tai Keiju laktoositon kasvisrasvalevite
1 1/2 dl sokeria

1/2 dl fariinisokeri
3 munaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja

2 tl kardemummaa

Päällinen
5 omenaa
1 rkl kanelisokerisekoitusta
1 rkl fariinisokeria
1 limen mehu



Laita uuni lämpenemään 175 C asteiseksi. Voitele iso kakkuvuoka.

Pilko omenat ja lisää niihin limemehu. Omenat eivät silloin tummu ja tulee kirpakkuutta.

Ota munat lämpenemään huoneen lämpöön.

Sekoita keskenään vehnäjauho, vaniljasokeri ja leivinjauhe ja kardemumma.

Sulata voita hieman pehmeämmäksi, kasvisrasvalevite on valmiiksi pehmeää . Vatkaa pehmeä voi ja sokeri ja fariinisokeri keskenään, kunnes vaahto on miltein valkoista.

Vatkaa jokainen muna yksitellen hyvin joukkoon. Vatkaa kunnes taikina on taas miltein valkoista. Jos taikina juoksettuu niin ota isompi kulho ja laita siihen lämmintä vettä. Laita taikinakulho vesikulhoon ja vatkaa lisää, kasvisrasvalevite lämpiää ja taikina sekoittuu paremmin. Juoksettuminen johtuu kylmän kananmunan ja rasvan reaktiosta, eli laita kananmunat huoneen lämpöön ennen leivontaa.

 Sekoita esim kumikaapimella jauhoseos taikinaan.

Kaada taikinaa vuokaan . Voit leikata omenat eri muotoihin halutessasi.

Lisää omenat.

Ripottele omenan päälle kanelisokeriseos ja fariinisokeri.

Paista uunin alimmalla tasolla 45 minuuttia. Kakku on yleensä valmis, kun kakun tuoksu leijailee olohuoneeseen.


Ota kakku uunista ja keikauta varovasti leivinpaperin ja alustan päälle ja keikauta siitä lautaselle.

Keitä kahvia tai teetä ja nauti  pullakakkua raikkaassa ulkoilmassa!

Voisinpa lähettää teille palan!